2017年2月4日 星期六

高麗菜乾。乾果機
























高麗菜太多吃不完可以烘乾保存,煮湯炒食隨時都
方便,口感比新鮮的高麗菜更別有一番風味。



高麗菜乾。乾果機
成品份量約500-600g





材料:
高麗菜1顆 (約1.5公斤)
鹽30g (高麗菜重量的2%)

*鹽多較好保存,請自行斟酌份量

步驟:
1.高麗菜剝開清洗乾淨,瀝乾多餘水份
2.加入鹽混合均勻
3.壓重物一夜
4.將產生出來的水份擠乾倒掉



















5.將已經脫水的高麗菜均勻鋪放在果乾機網架中
6.溫度設定約52-58度c 烘3-4小時至高麗菜乾縮即可
   (乾燥程度依照自己喜好決定)

7.裝袋放冰箱冷藏3個月或冷凍保存可以半年
8.吃的時候用清水沖洗乾淨,可以做菜包,炒菜或煮湯













補充:
1.太陽曬做法 : 高麗菜乾
2.成品請密封放冰箱冷藏或冷凍保存約可以6個月
3.鹽的份量請自行斟酌,鹽越少比較不耐保存
4.使用機型 : 胖師傅乾果機 FR011




























































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