2016年6月26日 星期日

法式沙拉淋醬。French dressing
























簡單3分鐘就完成一瓶基礎油醋法式沙拉淋醬,
隨時為桌上的生菜沙拉添滋味~~


法式沙拉淋醬。French dressing
份量 : 約5-6人份




材料:
檸檬汁(或白醋)40g
橄欖油80g

調味料:
鹽1/4茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙
糖1/2茶匙

*準備一個可以密封的空罐子

步驟:
1.檸檬擠汁取40g












2.將檸檬汁及所有調味料放入空罐中
3.蓋上蓋子用力搖晃十數次至均勻











4.再將橄欖油倒入
5.蓋上蓋子用力搖晃十數次至均勻即完成
6.淋在喜歡的新鮮蔬果上
7.放冰箱冷藏可以保存至少一星期 (使用前再搖均勻)











補充:
1.油與檸檬汁比例約 2 : 1 ,檸檬汁可以用白醋代替
2.橄欖油可以選擇Extra Virgin,也可以使用大豆油,葵花油,
   葡萄籽油等任何植物油代替
3.調味份量請依照個人喜好斟酌調整



























































2 則留言 :

  1. 老師您好~很喜歡老師的書,因為您的分享,讓我和家人很有口福,想請教您一個問題,老師的楓糖餅,是我們家小寶貝的最愛,但近日不知道為什麼,我拿冷凍過後的麵團烤餅乾時,最後的1/4總是會變形,是因為天氣太熱的關係嗎?還是打麵團時,速度應該要調快速而不要打太久呢?

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    1. 謝謝鼓勵
      歡迎來訪~

      沒有錯
      天氣太熱所以麵糰也會比較軟
      所以切的時候速度加快
      或是覺得麵糰太軟就再放回冰箱冷凍一段時間~

      刪除

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