2013年10月25日 星期五

南瓜牛奶濃湯 (無油)



夏秋是南瓜盛產的季節,金黃甜美的南瓜富含維他
命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素,是家中常常採購的
食材,不論蒸炒或添加在甜點麵包中都非常適合。

這一款原味完全無油的南瓜濃湯是我們家的最愛,
連皮一塊都利用,把南瓜的營養完整吸收。做法簡
單又快速,搭配麵包就是一道營養滿點的輕食。

微涼的季節喝一碗濃湯撫慰你的心!



南瓜牛奶濃湯(無油)
約4人份

材料:
南瓜350g,水300g,牛奶200cc,動物性鮮奶油50cc,

調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒1/8茶匙,

步驟:
1.南瓜連皮刷洗乾淨,去仔取350g切塊
   (若不吃皮可以將皮切除)
2.南瓜加水300g煮沸,轉小火再煮12-15分鐘至叉子輕易叉入
   的程度
3.稍微放涼,將軟爛的南瓜及湯汁用果汁機打成細緻的泥狀,
   倒回鍋中


4.將牛奶,動物性鮮奶油及調味料加入混合均勻
5.一邊攪拌一邊中小火加熱煮至沸騰即可
6.盛裝碗中,可以在表面滴上動物性鮮奶油,用竹籤劃出心形裝飾




補充:
1.牛奶可以使用豆漿,鮮奶或奶粉沖泡皆可.牛奶
   份量可以自行調整,控制濃湯整體濃度 .動物性
   鮮奶油可以用牛奶直接取代
2.鹹度請依照自己喜歡調整

3.更多南瓜濃湯做法請參考


奶油南瓜濃湯



南瓜蔬菜濃湯




愛心裝飾參考:















29 則留言 :

  1. 真想馬上衝去市場買南瓜回去煮,無奈要上班 謝謝老師分享 感恩

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  2. 我是胖妞阿姨,看到您寫著無油,我在電腦前發笑~
    我們台灣真的很悲哀,怎會變成這樣~
    為了賺錢,犧牲所有台灣人的健康~
    我很想問,那些壞人他們自己吃什麼油?
    做這樣的事,他們不怕因果報應嗎?

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    1. 胖妞阿姨
      我其實不是因為最近的新聞才做無油濃湯
      這款不加油的簡單濃湯一直是我們家常常出現的湯品

      料理烘焙不用油是不可能的
      希望因為這些事情的爆發
      廠商能夠更有道德良心~

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  3. 老師, 你好, 一直想做瑪芬, 但所有的食譜都添加泡打粉或用松餅粉, 請問要如何才做出好吃又不用添加任何化學成分的瑪芬??? 謝謝...

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    1. 馬芬其實類似磅蛋糕
      妳可以參考
      http://caroleasylife.blogspot.com/search/label/..%E8%A5%BF%E9%BB%9E%3A%3A%E8%9B%8B%E7%B3%95%28%E7%A3%85%E8%9B%8B%E7%B3%95%29

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  4. Carol老師,早!您就是那麼的神機妙算!我們這(香港)有家日本超市在做大減價,我正打算買個日本南瓜回來做些萬聖節的食品,沒想到您就推出此南瓜湯來!我真的超喜歡您呢!感謝!

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  5. 老師,現在我幾乎一有您的食譜推出就馬上照著做,我也想學您的粉絲們把他們的功課放在您的大作下以供他人參考。您能教我怎樣才能把做好的食物照片上傳到blog呢?簡單說下就行了,別太麻煩老師!或者有經驗的朋友能教教我嗎?謝謝!

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    1. 在右上角"設計"點入發表文章就可以進入後台控制
      填入文章標題
      然後就可以上傳照片
      文章上方有一排指令
      其中在"連結"右邊就是上傳照片
      妳就可以將電腦中的照片上傳到部落格
      輸入妳希望寫的文字
      最後按右邊的"發表"
      新文章就完成

      以下是一些比較常常使用的指令

      超連結的方式如下
      先在文章中鍵入希望出現的名稱 例如 CAROL
      然後將CAROL這5個字用滑鼠選取成為CAROL
      再點選超連結符號(2個鍊子 倒8字)
      然後在出現的對話框中將希望的網址複製上就完成

      如果要單篇關閉留言
      先進入文章中
      文章最右邊有一個 "選項"
      點入之後
      會出現讀者意見
      允許
      不允許,顯示現有連結
      不允許,隱藏現有連結
      如果要全部站內文章都設定不能留言(含新發表的文章)
      妳就可以自行選擇希望的指令
      如果要統一每一篇都不能回應
      在右上角"設計"點入就可以進入後台控制
      左邊指令區最下方有 " 設定"
      點入之後
      選擇"文章和留言"
      其中有"留言位置"

      點選 隱藏
      這樣全部文章都沒有辦法留言

      繼續閱讀
      先進入到後台文章中
      上方指令行 "插入影片"符號旁邊
      就有"插入繼續閱讀標示" 文章斷開的符號
      看妳希望在那裡隱藏
      按下這個符號就會出現一行虛線
      這樣就可以

      "文章分類"的功能
      在右上角"設計"點入就可以進入後台控制
      裡面有"發表文章"
      其中就可以將每一篇文章訂定標籤
      在書寫文章邊框的右側
      有一個書籤標誌
      自行命名
      例如甜點 麵包 等不同標籤
      然後你到版面配置中自行新增一個"標籤"小工具"
      這就是文章分類
      新增小工具中裡面有很多外掛可以選擇

      大頭照
      在右上角"設計"點入就可以進入後台控制
      裡面有"版面配置"
      然後你到版面配置中自行新增一個小工具
      而且還有很多其他外掛可以選擇~
      裡面有 關於自己
      填寫完之後回到網址首頁
      再點選自己名字就可以進入使用者簡介
      在此畫面右上角點入
      即可進入修改及上傳照片



      在右上角"設計"點入就可以進入後台控制
      左邊版面配置中自行新增一個"標籤"小工具"
      新增小工具中裡面有很多外掛可以選擇
      如果要類似我的做法
      就是先做好“YOU TUBE”及“Facebook”的小圖片
      然後選擇"新增小工具"中的"圖片"
      就會跳出一個對話框
      然後輸入標題 圖片 及連結網址
      按下儲存

      左邊外掛順序可以自行用滑鼠拖拉調整
      最後再記得按下右上方"儲存排列方式"就好

      遇到問題再來討論~~
      希望順利~

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  6. 都是Carol老师的粉丝啊粉丝....嘻嘻嘻
    在google的搜索栏里输入“blogspot 如何上传图片” 之类的,就可以搜索此类信息了。
    例如这个:http://www.youtube.com/watch?v=DmW3qDFyvlI

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    1. 感謝檸檬葉的解說,我不知道在哪回覆您,只好借此地了,望我們多交流!

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  7. 涼涼的天
    喝濃湯最適合了^^

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  8. 請問老師~
    南瓜籽不要留嗎???

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    1. 有些南瓜籽太小
      留了沒有太多用途

      除非南瓜籽很大
      洗乾淨曬太陽至乾就可以剝出南瓜籽

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  9. 簡單又美味!好吃到舔盤子了^^~(我是用cuisinart手持攪拌棒,很容易清洗喔)

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    1. 很開心喜歡
      謝謝跟我分享~~

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  10. 昨天买了南瓜,不知道要煮什么好,
    今天看到老师的南瓜浓汤好容易又喜欢。
    可以试煮看看了。

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  11. 老師 請問南瓜能用其他東西代替嗎
    例如什麼><?

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  12. 請問老師,直接加鮮奶為何都不會融在湯內,會一層在表面呢?

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    1. 攪拌也沒有辦法混合均勻嗎?

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  13. 老師妳好 想問可直接切南瓜用調理機打成泥(生的)直接用泥來煮嗎?

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