玉米雞翅煲

 

最近市場的甜玉米價廉物美，每次都忍不住拎一袋
回家，煮湯、料理或蒸熟直接啃都好方便。

甜玉米搭配雞翅及馬鈴薯，美味一鍋端，雞翅入味
脫骨，超級下飯！

玉米雞翅煲
份量 : 約 5-6人份

材料 :
雞翅 350g
甜玉米 2條
馬鈴薯 1個
青蔥 2支
蒜頭 2-3瓣
薑 2-3片
水 200ml

調味料 :
a.
米酒 1大匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1大匙

b.
鹽 1/4茶匙
醬油 1茶匙
蠔油 1大匙

 

步驟 :
1.雞翅剪開成二段，雞中翅表面劃二刀
2.加入調味料 a 混合均勻醃漬 30分鐘備用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.青蔥切段，蒜頭切末
4.甜玉米切成小段，馬鈴薯去皮切塊

 

 

 

 

 

 

5.鍋中倒 3大匙油，油燒熱將醃好的雞翅放入
6.中小火煎至表面略微金黃就將薑片蒜末及青蔥
   放入翻炒 1-2分鐘
7.放入甜玉米及馬鈴薯翻炒均勻
8.加入水及調味料 b 混合均勻
9.蓋上蓋子中火燜煮 15-20分鐘至湯汁收至濃稠
10.起鍋前灑上青蔥綠色部位翻炒均勻即可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.調味份量請依照個人口味調整

2.馬鈴薯可以用紅蘿蔔代替

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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