院子的香椿又長的好高，Jay幫我修剪了一些，將
嫩芽摘下，正好做成油漬香椿，隨時都可以吃到
香椿的好滋味。
油漬香椿。純素
份量 : 成品約 300g
材料 :
香椿葉 160g
液體植物油 200ml
八角 3-4個
花椒 1茶匙
草果 1個
鹽 1/2茶匙
步驟 :
1.香椿葉清洗乾淨，放入沸水中汆燙 1分鐘撈起
2.將水份擠乾切碎備用
3.草果用刀拍破備用
4.液體植物油倒入鍋中燒熱，放入新香料中小火爆香
5.放入香椿葉，中火翻炒 2分鐘至水份炒至蒸發
6.加入鹽再翻炒 1分鐘即可
7.冷卻裝入玻璃瓶中，冷藏保存
8.成品可以拌麵配飯，或是做為提香調味料使用
補充 :
1.調料份量請依照個人喜好斟酌
香椿樹
20241114 20250702 20250710
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