可愛小巧的瑪德蓮蛋糕製作快手又討人喜歡，
組織細緻奶香濃郁，是最適合下午茶享用的精
緻小點心。
紅茶瑪德蓮貝殼蛋糕
份量 : 10個
材料:
無鹽奶油 75g
紅茶包 2個
低筋麵粉 75g
無鋁泡打粉 3g
全蛋液 75g
細砂糖 75g
事前準備工作:
1.貝殼烤模塗抹一層固態無鹽奶油
2.均勻篩上一層低筋麵粉 (份量外)，多餘的粉倒除
*夏天請放冰箱冷藏備用
步驟 :
1.無鹽奶油隔熱水融化成液態
2.茶包剪開，將紅茶末倒入無鹽奶油中攪拌均勻，冷卻備用
3.低筋麵粉 + 泡打粉混合均勻
4.細砂糖加入全蛋液中充份攪拌均勻至細砂糖完全融化
5.加入紅茶奶油攪拌均勻
6.加入過篩的粉類攪拌均勻
7.麵糊裝入擠花袋中放冰箱冷藏 1小時備用
8.麵糊均勻擠入烤模中
9.入爐前在桌上輕敲幾下
10.200度c 烘烤 12-13分鐘至金黃色即可
11.移出烤模冷卻
補充 :
1.全蛋2個打充分攪拌均勻再秤出 75g使用
2.茶葉可以使用任何喜歡的口味
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor Unsalted Butter
*食譜使用器具 :
d 20241114 20250106
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