素炒手撕杏鮑菇

 

年節期間料理口味多屬重油及重口味，我會多多準備
蔬菜水果，營養更均衡。

將杏鮑菇用手撕成條狀，吃起來更有口感，加上喜愛
的蔬菜同炒，色彩繽紛好看又可口。

素炒手撕杏鮑菇
份量 : 約 4人份

材料 :
杏鮑菇 300g
紅蘿蔔 1/3個 ( 約60g)
青椒 1/3個 ( 約60g)
紅甜椒 1/6個 ( 約20g)

調味料 :
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
醬油 1大匙
白胡椒粉 少許

步驟 :
1.杏鮑菇用手撕成條
2.紅蘿蔔切絲、青椒切絲、紅甜椒切絲

3.炒鍋中倒 2-3大匙油，將紅蘿蔔絲放入，中小火翻炒
    2-3 分鐘
4.再將杏鮑菇加入，中火翻炒 2-3分鐘至杏鮑菇軟
5.加入所有調味料翻炒均勻
6.最後將青椒及紅甜椒加入翻炒 1分鐘即可

補充 :
1.調料份量請依照個人口味斟酌

格友迴響及成品分享:

康美藝

交作業

我自己沒很愛杏鮑菇，剛好看到老師分享，煮給我吃方便素的婆婆吃，真的打破我對杏鮑菇的偏見

康美藝

今天搭配水果彩椒炒顏色漂亮彩椒香甜，真的是一道健康美味又好做的菜色

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