家裡吃不完的剩麵包再也不用傷腦筋，秒變搶手小零食。
酥脆的吐司丁沾裹著香甜的奶油焦糖，又香又酥讓人完全
停不了口。
奶油焦糖吐司丁
份量 : 約 150g
吐司 2片 (約120g)
細砂糖 45g
水 15g
無鹽奶油 15g
動物性鮮奶油 30g
步驟 :
1.吐司切成丁，鋪放烤盤中
2.150度c 烘烤 8-10分鐘至酥脆備用
2.水及細砂糖放入鍋中
3.輕輕搖晃一下，使得糖與水混合均勻
4.開小火煮糖液，一開始不要攪拌
(攪拌了糖容易煮不融，造成反沙)
(攪拌了糖容易煮不融，造成反沙)
5.當糖完全融化，火可以開成中火
6.糖液會慢慢從邊緣開始變咖啡色，不時搖晃一下
鍋子讓焦化顏色均勻
7.煮到咖啡色冒大泡泡時，加入無鹽奶油煮至融化
鍋子讓焦化顏色均勻
7.煮到咖啡色冒大泡泡時，加入無鹽奶油煮至融化
8.再將動物性鮮奶油加入混合均勻，煮至冒大泡泡
9.將麵包丁加入混合均勻，關火
10.鋪放在烤盤中
11.放入烤箱120度c 烘烤 12分鐘移出烤箱
12.完全冷卻變酥脆，密封冷藏保存
*全程詳細實作影片請參考 :
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor unsalted butter
*此食譜使用烤箱機型 :
烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988
20230710 20230820
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