紅蘿蔔雞肉燕麥粥

 

家中的燕麥片除了揉麵包做餅乾，也可以煮成甜鹹的
粥品。肚子餓的時候用冰箱現有的食材馬上就可以完
成一碗熱騰騰的粥，做早餐或正餐方便又快速。

紅蘿蔔雞肉燕麥粥
份量 : 約 3人份

材料 :
紅蘿蔔 150g
雞胸肉 120g
薑 2-3片
即食燕麥片100g
水 800g


調味料 :
a.
米酒 1茶匙
鹽 1/4茶匙
太白粉 1/2茶匙

b.
米酒 1茶匙
鹽 1/2茶匙
醬油 1茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

步驟 :
1.紅蘿蔔刨成絲
2.雞胸肉切約 0.5cm 丁狀，加入調味料 a 混合均勻備用

3.鍋中倒 2-3大匙油，油熱將薑片及紅蘿蔔絲放入
4.中火翻炒3-4分鐘，然後將水倒入
5.蓋上鍋蓋燜煮 10分鐘至紅蘿蔔軟
6.加入雞丁及調味料 b混合均勻，煮至沸騰然後
   轉小火再煮 3分鐘至雞胸肉熟
7.加入即食燕麥片混合均勻，再度煮沸即完成

補充 :
1.調味料的份量可以自行斟酌

2.水量多寡可以控制整體濃稠度，請自行斟酌

3.燕麥片使用即食或快煮皆可

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