孜然馬鈴薯

 

馬鈴薯好吃又好調理，中式西式皆宜，所以家裡都
會準備著幾顆，方便隨時烹煮。

將馬鈴薯先水煮再用油煎的外焦里糯，然後灑上風
味獨特的辛香調料，是美味小點也是可口下酒菜。

孜然馬鈴薯
份量 : 約 3-4人份

材料 :
馬鈴薯 2個 (約 450g)
青蔥 1支
熟白芝麻 1茶匙


調味料 :
孜然粉 1/4茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
糖 1/8茶匙
鹽 1/3茶匙




步驟 :
1.青蔥切蔥花
2.馬鈴薯去皮切塊
3.放入沸水中煮 3分鐘撈起瀝乾

4.炒鍋中倒入油 3-4大匙，油熱將馬鈴薯塊放入
5.中小火將馬鈴薯煎至金黃上色，煎一段時間就翻動
   一下馬鈴薯，讓每一面都煎到 (油不夠可以適量補充 )
6.將所有調味料加入，翻炒均勻
7.起鍋前將熟白芝麻及青蔥加入，再翻炒 10-15秒即可

補充 :
1.調味份量請依照個人口味調整

20220704 20220802