2022年4月30日 星期六

塔香雞丁

 















側院的九層塔最近一陣瘋長,每天都要摘取一些頂芽
,可以炒蛋炒三杯,也可以搭配雞肉簡單炒一盤香噴
噴的料理。

雞肉滑嫩帶著九層塔特殊的滋味,好下飯!



塔香雞丁
份量 : 約 4-5人份

材料 :
去骨雞腿肉 350g
蒜頭 5-6瓣
辣椒 1支
九層塔葉 1把


調味料:
a.
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1/2大匙

b.
醬油 1/2大匙
糖 1/2茶匙
白胡椒粉少許
水 2大匙




步驟 :
1.去骨雞腿肉切小塊
2. 加入調味料a 混合均勻醃漬15-20分鐘入味
3. 紅辣椒切段,蒜頭切片
4. 九層塔葉洗乾淨,去掉老莖












5.5.炒鍋中倒入3大匙油,油溫熱醃好的雞肉放入
6.中大火翻炒 2-3分鐘至 7-8分熟
7.加入蒜片及辣椒中火翻炒 1分鐘
8.加入所有調味料及,中火翻炒均勻
9.起鍋前加入九層塔快速翻炒均勻即可












補充:
1. 調料份量請依照個人口味斟酌

2 .雞腿肉也可以用雞胸肉代替



















































h 20220118 20220129



沒有留言 :

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。