2022年4月7日 星期四

桑葚泡酒

 














桑葚既是美味的水果,同時也是珍貴的藥材,桑葚
的季節總會抓緊時間多做些可口的點心,也順便浸
泡一瓶醇美的桑葚酒,做為餐酒很適合。



桑葚泡酒
份量 : 約 700ml


材料 :
桑葚 200g
冰糖  60g
米酒頭 600ml




事前準備工作 :

1.桑葚清洗乾淨,泡水 (水中加一茶匙鹽) 15分鐘,再瀝乾水份
  *泡鹽水的目的是去除小蟲及雜質









2.撈起瀝乾水份,晾乾
3.剪去果柄


 






步驟 :
1.盛裝的玻璃瓶事先用沸水燙過消毒晾乾
2.瓶底先放冰糖
3.然後再鋪放桑葚
4.倒滿米酒頭,密封放陰涼處儲存 4-6個月












5.完成後將酒濾出裝入喜歡的瓶子中即完成

*濾出的桑葚可以直接吃掉








補充:
1.糖也可以使用細砂糖或二砂糖代替,糖的份量可以
   自行斟酌

2.米酒頭也可以用清酒或高梁或伏特加代替


*喝酒不開車,開車不喝酒

































































J 202011 20210422



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