2022年4月2日 星期六

自製牛肉漢堡肉餅

 















買了一盒牛絞肉,做了一些漢堡牛肉餅,加入炒到
金黃甜香的洋蔥,多汁又甘甜。有空的時候多做一
些可以冷凍保存很方便使用,在家也可以隨時享受
美味的漢堡。



自製牛肉漢堡肉餅
份量 : 約 7片


材料 :
牛絞肉 530g
洋蔥 1/2個 (約 120g)
蒜頭 3-4瓣
雞蛋 1個
玉米粉 30g


調味料 :
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙



步驟 :
1.洋蔥切碎,蒜頭磨泥
2.鍋中倒 2大匙橄欖油,油熱將洋蔥放入
3.小火持續翻炒 7-8分鐘將洋蔥炒至金黃色盛起
4.將雞蛋、玉米粉、蒜泥、洋蔥及所有調味料加入牛絞肉中
5.充份搓揉混合均勻












6.4吋慕斯圈底部墊一張防沾烤紙
7.將牛肉餡約 100g放入4吋慕斯圈中壓緊實
8.慕斯圈拿起即完成一片自製牛肉漢堡餅
9.依序將所有牛肉餡做完
10.排放在板子放冰箱冷凍冰硬
11.冰硬後裝袋冷凍保存,使用前解凍回溫即可調理













補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.牛絞肉也可以用豬絞肉或雞絞肉代替

3.沒有慕斯圈也可以用保鮮模將肉餡包起來壓扁成圓片狀





*相關料理 :


 

 

 

 雙起士牛肉漢堡

 

 

 

 


 
















































20220118 20220402



2 則留言 :

  1. 老師你好,若改用豬絞肉做法和份量都是一樣的嗎?謝謝!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 若改用豬絞肉做法和份量都是一樣的
      希望喜歡~

      刪除

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。