煎餅果子

簡單的餅加上雞蛋煎製，包裹著蔬菜及炸的香酥的薄
脆片，一口咬下有著多重口感。一份配料豐富的煎餅
果子吃起來非常有飽足感，而且餡料都可以依照自己
喜歡調整，做出屬於自己的獨特口味，做為輕食正餐
都適合。




煎餅果子
份量 : 2人份

家庭自製黑蒜頭。Home made Black Garlic - 實作影片

黑蒜頭是新鮮大蒜在一定溫度及濕度自然發酵的產品，
口感柔軟味道酸甜，沒有刺鼻的蒜味。大蒜集100多種
藥用和保健成分於一身，黑蒜更將生蒜本身的蛋白質轉
化成為人體每天所必需要的18種胺基酸。

《Carol烘焙新手必備全書》 10年暢銷紀念「精裝」版上市

∥親手烘焙是最幸福的事∥

這套書是與大家認識的第一套書，謝謝十年來一直支持我的朋友，因為有你們所以我才能繼續對料理的熱情不減。

蜂蜜杯子蛋糕

味道單純樸實的蜂蜜蛋糕一直是家人喜歡的甜點，
用紙模烘烤更方便分享或攜帶。只要確實將全蛋打
發，混合不要過度，鬆軟濕潤的杯子蛋糕就完成。

蛋糕出爐正是下午茶時刻， 一家人喝著咖啡開心的
聊著，這份幸福無價。



蜂蜜杯子蛋糕
份量 : 7個 (直徑7.5cm，高度5.5cm)

蒔蘿(茴香)雞排

今年的冬天似乎不太冷，不若往年動輒有10度以下的
低溫寒流，衣櫥中的厚外套及毛衣幾乎沒有穿過，甚
至還有27度的高溫，簡直都快跟夏天一樣了。雖然冬
天不像冬天好像少了些甚麼，不過天氣暖和一點，對
外面的浪浪們應該是好事吧。

香氣特殊的蒔蘿(茴香)非常適合跟肉類搭配，可以達到
去腥解膩的效果。




蒔蘿(茴香)雞排
份量 : 2人份

貓臉餅乾

周圍的朋友都知道我愛貓成癡，常常送我有著可愛貓
咪的物品，出去逛街只要看到有貓圖案或跟貓有關的
東西，雙腳就不聽使喚好像黏住一樣，總是沒有辦法
控制就想買下來。照顧家中13隻貓咪雖然佔據很多時
間，但牠們給我的幸福歡樂無價。


我想這輩子是離不開貓咪了，貓咪不僅是生活中最重
要的一部份，也是我的家人。希望所有的喵孩子不再
流浪，都能夠找到溫暖的家。

2月22日是日本貓節，祝福所有貓咪快快樂樂！




貓臉餅乾
約做36個

蜂蜜金桔生薑醬

金桔果實渾圓，色澤金黃，是農曆春節最亮眼的觀
果盆栽，其實還是一種藥食俱佳的保健水果。

柳橙派。Orange galette ( 附實作影片 )

將細細熬煮的蜜漬橙皮與濃郁的乳酪餅皮結合在
一塊，這純樸又美妙的滋味會讓人上癮！




柳橙派。Orange tart
份量 :8吋1個

自製花生元宵(無油低糖)。peanut Yuanxiao (Sweet Rice Balls with Peanut Butter Filling) - 實作影片

正月１５日是元宵節，大大小小吃湯圓猜燈謎，這天吃一碗
熱氣騰騰的湯圓，希望全家團團圓圓。

番茄乳酪焗烤

番茄是一年四季都適合的蔬果，無論西式中式料理
或直接吃都適合，也是冰箱少不了的一項食材。

番茄加上乳酪一塊烘烤，番茄酸甜乳酪Ｑ軟牽絲，
簡單又美味～



番茄乳酪焗烤
份量 : 3-4人份

木糠杯(木糠布丁)。Serradura - 實作影片

木糠杯是澳門著名的甜點，據說前澳門總督非常喜愛
這款甜品，所以也稱為總督杯。至於為何叫木糠，因
為其中餅乾碎形似木屑，因而得名。

木糠杯的材料及做法都非常簡易而且好吃，完美結合
了餅乾與鮮奶油，入口即融卻不甜膩，是一款很適合
家庭製作的點心。



木糠杯(木糠布丁)
份量 : 4個

南瓜玉米濃湯

金燦燦的南瓜加上玉米粒熬煮成濃湯，不需要太多調味
，味道自然清甜而且營養豐富，很適合全家人食用。一
碗南瓜濃湯搭配現烤的燕麥餐包，暖胃又暖心。



南瓜玉米濃湯
份量 : 約4-5人份

臘味飯。麵包機做料理

過年家中總會準備一些香腸臘肉等乾貨，除了直接蒸
製搭配饅頭，也很適合做成燒臘館的美味臘味飯。




臘味飯。麵包機做料理
份量 : 約2-3人份

全麥橄欖油軟法

長長的年假將要結束，跟往年一樣，除了與家人親友
圍爐吃飯，其餘時間我跟Ｊａｙ與１３隻貓寶貝，渡
過了一個自在又懶散的假期。

長假最開心的事就是有好電影陪伴，一點都不無聊，
跟著劇中人喜怒哀樂，遨遊在美妙的世界中。

炸年糕。Fried chinese rice cake ( 附實作影片 )

甜年糕切片，裹上蛋香濃郁的麵衣，炸的外酥內軟，
這可是年節中搶手的甜點，吃甜甜過好年！



炸年糕
份量 : 3-4人

炸麻葉

炸麻葉是小時候外婆會準備的年節小零食，香香脆脆
充滿雞蛋味，親友團聚喝茶聊天必備。




炸麻葉
份量 : 約350g

肉龍 ( 鮮肉捲 )

這是小時候外婆常常做的麵點，發麵皮中包裹著
鮮香的肉餡，製作方式比包子簡單又快速，當做
點心或正餐都適合。




肉龍
份量 : 4-5人份