請問carol,為什麼加入豆腐皮後會開始黏鍋,黏的一塌糊塗?求解(我用不鏽鋼平底鍋)
豆腐皮是植物性蛋白所以很會黏鍋不鏽鋼鍋要充分熱鍋至水滴下在崜翁呈現水珠般滾動的狀態然後再倒油 油熱轉小火這樣比較不會黏鍋
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請問carol,為什麼加入豆腐皮後會開始黏鍋,黏的一塌糊塗?求解(我用不鏽鋼平底鍋)
回覆刪除豆腐皮是植物性蛋白
刪除所以很會黏鍋
不鏽鋼鍋要充分熱鍋至水滴下在崜翁呈現水珠般滾動的狀態
然後再倒油 油熱轉小火
這樣比較不會黏鍋