2016年4月7日 星期四

法式吐司。French toast - 實作影片


















厚片吐司浸泡牛奶蛋液一個晚上,麵包組織會充分吸收
牛奶蛋液,小火慢煎到金黃,外表稍微焦香,內部柔軟
如布丁。灑上糖粉淋上蜂蜜, 早餐午茶都適合~


法式吐司
份量 : 4人份


材料 :
厚片吐司2片
雞蛋2顆
牛奶200g
細砂糖40g
白蘭地1茶匙

煎製 : 無鹽奶油30g

裝飾 : 糖粉 蜂蜜各適量

*放冰箱冷藏一夜充分吸收牛奶蛋液


French toast
Yield: Serves 2

Ingredients :
two slices of bread
2 eggs
200g milk
40g caster sugar
1t Brandy

Topping :  icing sugar ,honey

* Refrigerate overnight 

實作影片 :





*全程詳細圖文說明請參考 : 法式吐司。French toast













































2 則留言 :

  1. 老師,我照你書上的小泡芙比例做了,想請問,如果要直接把泡芙本身給小小孩吃,不加內餡,糖的比例能提高一些嗎,因為不加內餡鰻不甜的,謝謝老師

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    1. 可以自行將糖多加一點沒問題
      不過不要加太多
      不然容易焦~

      刪除

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