2013年7月19日 星期五

咖哩雞 (市售咖哩塊做法)



    

我們家Leo是咖哩控,三不五時我就會煮一鍋
咖哩,自己做材料多多吃的很過癮,經濟又實惠
。如果有市售咖哩塊更方便,不用費心調口味,
濃郁的醬汁淋在飯上讓人食指大動。



夏天吃一點綜合辛香材料製成的咖哩,發點汗,
促進腸胃蠕動,好處不少!




咖哩雞。市售咖哩塊
約6-7人份

材料:
雞腿塊800g,洋蔥1顆(約300g),紅蘿蔔1條(約200g),
洋芋2個(約400g),市售咖哩塊6小塊(約240g),水1000cc,

步驟:
1.紅蘿蔔及洋芋去皮切塊,洋蔥去皮切大塊



2.鍋中倒1大匙油,油溫熱將雞腿塊加入,中火翻炒至變色
3.再依序將洋蔥,紅蘿蔔及洋芋加入拌炒3-4分鐘
4.加入水1000cc



5.煮至沸騰蓋上蓋子,小火燉煮30分鐘
6.中間不時將表面浮末及多餘油脂撈起不要
7.材料煮軟後,加入市售咖哩塊中小火煮至咖哩塊融化
8.蓋上上蓋子,再小火熬煮15-20分鐘即可
9.可以淋在飯上或搭配麵包一塊食用






補充:
1.咖哩放一夜,隔天加熱吃風味更好
2.咖哩塊添加份量可以調整湯汁濃度及鹹度,
 請依照個人喜歡斟酌
3.雞腿塊也可以改成梅花豬肉塊或是牛腩,但是
   使用牛腩煮製時間要增加2-3倍
4.市售咖哩塊品牌不拘,口味請依照自己喜歡選擇




格友延伸做法:

蘭影觀天的咖哩雞腿肉飯































40 則留言 :

  1. 這真是方便又美味的料理,而且神奇的是隔夜的咖哩比前一餐更好吃。

     老師,我都會一次加好幾種風味的咖哩塊,這樣味道嚐起來會更有層次喔!加一些蘋果丁也不錯!〈我果然對懶人料理特別有心得〉

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    1. 我下一次也來試試 :x

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  2. 下次要來試試看!! (沒搶到頭香,當第二個也不錯^_^)

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    1. 其實這是簡單的料理
      很方便 :x

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  3. 這道咖哩雞在我家也是很受歡迎的 :x

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  4. 市售咖哩塊油糖鹽的比例很高~~我都減量使用再自行添加一些咖哩粉

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    1. 在家做才能夠自行調整
      吃外面就沒有辦法控制
      所以我都是在家自己動手做
      幾乎不吃外食
      健康才有保障~~ :>

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  5. 感謝分享~愉快的小週末 莫影祝好友小週末愉快喔~ @};-

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  6. 老師妳好
    請問老師都用哪牌的咖哩塊.謝謝!

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    1. 這次是使用"好侍佛蒙特"印度咖哩~

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  7. 丫丫好喜歡喔

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  8. ♥ღ tsun ღ♥2013年7月20日 下午8:56

    我也好喜歡吃這道咖哩雞飯喔~~改天有空再買材料做來吃 :))

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  9. WinDisk 隨身碟、平板手機2013年7月20日 下午10:37

    哇! 胃口大開~ =D> @};-
    WinDisk 感恩與回饋 ~~

     

     


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  10. 聽說咖哩可預防老人痴呆症,謝謝分享~~~

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    1. 能不能預防我就不清楚 :P
      不過吃點薑黃等辛香料是不錯的~

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  11. 阿里山lalauya莎由2013年7月21日 下午9:34

    哈囉~假日結束囉!做做收心操一夜好夢喔 @};-

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  12. 我家的寶貝們也是咖哩的鍾愛者,我家的咖哩除了每次煮會加不同風味(比如微辣5+甜1),還會加上一小塊黑巧克力(苦味比較重的那種),讓咖哩味道更讚.因為吃起來比較醇厚...不知怎麼形容哎.就是感覺很有層次吧.

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  13. 老師,來小樹蛙家吃咖哩飯吧!

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  14. 我們家也是平均一個月就會煮一次~
    真是營養有健康喔!(^^) :D

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  15. 我家小孩也喜歡吃咖哩雞喔!

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  16. 老師
    請問食材如果未經油炒過
    味道會差很多嗎?

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    1. 其實沒有關係
      依照自己習慣都沒問題
      料理是因人不同都可以改變
      不用擔心~

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    2. 謝謝妳 carol
      因為最近油的事件我想試試不要用油
      但又怕洋蔥甜味出不來又或者味道變很多
      真的很謝謝你回覆我

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  17. 請問老師,如果是梅花豬肉也是800g嗎?謝謝你

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