蝦米燜芋頭

 

Jay 愛吃芋頭，所以常常用不同的方式調理的芋頭
，讓他吃得有變化。

芋頭加上蝦米燜煮，蝦米的鮮滲入芋頭中，整體鬆
軟綿密好下飯。

蝦米燜芋頭
份量 : 約 3-4人份

材料 :
蝦米 1小把
芋頭(去皮) 300g
青蔥 2枝
蒜頭 3-4瓣
豬油 1大匙
水 100g


調味料 :
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/4茶匙

步驟 :
1.芋頭切成條
2.青蔥切蔥花，蒜頭剁碎

 

 

 

 

 

 

3.炒鍋中放入豬油，油熱後將蒜頭碎放入炒香
4.放入芋頭中小火翻炒 1-2分鐘
5.再放入蝦米及調味料中的鹽翻炒均勻

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.加入水及其他剩下的調味料混合均勻
7.蓋上蓋子，中小火燜煮 10-15分鐘至水收乾
8.起鍋前灑上青蔥番炒均勻即可

 

 

 

 

 

 

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌 

2.豬油也可以用一般植物油代替 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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