2020年1月27日 星期一

桂花糯米豆沙切糕


  過年少不了準備一些傳統米製甜點,甜甜嘴也
甜甜心。蒸的軟糯的豆沙切糕飄著桂花香,是最受
歡迎的飯後甜點。



桂花糯米豆沙切糕
份量 : 10*15*6.5cm 玻璃盒1個




材料 :
圓糯米200g
水180g
細砂糖30g
液體植物油1大匙
紅豆沙240g
桂花醬1大匙


步驟:
1.玻璃容器中鋪上一張防沾烤紙
2.圓糯米洗乾淨瀝乾水份,加入水浸泡3小時
3.連水倒入電子鍋中,標準煮飯煮熟
4.趁熱加入細砂糖及液體植物油混合均勻





















5.將糯米飯平均分成3等份,紅豆沙平均分成2等份
6.一層糯米飯一層紅豆沙鋪放在容器中
7.大火蒸60分鐘
8.冷卻後從容器中取出
9.上方塗抹一層桂花醬





















10.切成喜歡的大小食用

















補充:
1.甜度可以依照個人喜好斟酌
2.紅豆沙可以使用市售成品,自製請參考 :









自製烏豆沙









































































































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