竹笙蔬菜清湯

    

清爽的湯頭，單純的調料，品嚐食物的原味，
讓味蕾回復到最初的感動。



無油無負擔，喝碗好湯做個健康美人！





竹笙蔬菜清湯(純素)
約6-8人份

材料:
乾燥竹笙10g,杏鮑菇2朵(約200g),甜玉米1支,
紅棗8-10顆,枸杞1大匙,薑2-3片,冷水1500cc,

調味料:
味霖1大匙,鹽3/4大匙,白胡椒粉1/8茶匙,

步驟:
1.乾燥竹笙用足量清水浸泡15分鐘發脹,中間約換水3-4次
2.杏鮑菇用水稍微沖洗乾淨,用手順著菇身紋路撕成條狀
3.甜玉米洗淨切段



4.將水1500cc煮沸 (水量要能夠覆蓋住所有材料)
5.依序將薑片及所有材料(枸杞除外)放入
6.調味料加入煮至沸騰
7.蓋上蓋子,小火燉煮40分鐘
8.最後將枸杞放入再煮5分鐘即可




補充:
1.鹹度請依照個人口味做增減
2.蔬菜種類可以依照自己喜歡調整



格友延伸做法:

Liuliu的竹笙排骨金針湯