2015年7月29日 星期三

夏南瓜(櫛瓜)蒜油義大利麵
























又看到夏南瓜上市,爽口的口感怎麼吃都好。
搭配義大利麵清淡又誘人~

夏南瓜(櫛瓜)蒜油義大利麵
約2-3人份



材料:
夏南瓜(櫛瓜)2條(約250-300g),蒜頭3辦,紅辣椒2支,義大利麵200g,
橄欖油50g(3大匙),乾燥巴西利1/2茶匙,熟松子少許,

調味料:
鹽3/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,

步驟:
1.夏南瓜刨成細絲
2.蒜頭切片,辣椒切片
3.燒一鍋水,水中加入1/2大匙鹽
4.義大利麵條放入沸水中煮到適當程度撈起瀝乾水份











5.橄欖油倒入鍋中,將蒜頭片及辣椒放入小火爆香
6.夏南瓜絲放入翻炒1-2分鐘
7.義大利麵加入翻炒均勻
8.適量的鹽,黑胡椒及乾燥巴西利加入混合均勻即可
9.盛盤後灑上適量的松子即完成



















 補充:
1.夏南瓜(Zucchini)為葫蘆科南瓜屬一年生蔬果,
   外觀和小黃瓜相似,但是為南瓜的同類,也稱
   為西葫蘆,櫛瓜,脆玉瓜或北瓜.
2.夏南瓜份量可以自行斟酌,辣椒可以直接省略
3.鹽的份量請自行斟酌
4.生松子可以放烤箱中烘烤5-6分鐘即熟
















































































2 則留言 :

  1. 每次看了carol老师的食谱都有亲自动手做的冲动,今天买到的夏南瓜是黄色的,不知道烹调出来的味道与老师的食谱会有差别吗?

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    1. 夏南瓜有黄色的
      所以沒問題
      口感是一樣的
      希望順利~

      刪除

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