雲南大理鄧川是乳扇的發源地，小老師特別帶了一些給
我嚐鮮。乳扇是鮮奶發酵之後的產品，有著濃郁的乳香
，是獨特且珍貴的營養品。
在雲南乳扇的吃法很多，可以烤可以炸也可以直接吃。
加上酸甜爽脆的蘋果口感更豐富，夏日好開胃。
雲南乳扇蘋果沙拉
份量:約3-4人份
材料:
乳扇 30g
蘋果(小) 1顆
檸檬 1/2個
原味優格 2大匙
步驟:
1.乳扇剪成細條狀
2.蘋果去皮去芯切細條
3.在蘋果中擠上半顆檸檬汁 (約 30ml )混合均勻
4.加入乳扇及原味優格拌勻即可
乳扇可以密封冷凍保存
20241114 20250305
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