燕麥青蔥蛋餅

 

媽媽拿了一大罐燕麥片給我，她說朋友送的，一個
人也吃不完，要我幫忙消耗一些。平常我也喜歡買
些燕麥片，烤餅乾或煮粥都很方便。

假日早餐煎個香噴噴的燕麥蛋餅，鹹香柔軟，飽腹
感十足。

燕麥青蔥蛋餅
份量 : 約 2-3人份

材料 :
青蔥 2支
牛奶 180ml
即食燕麥片 80g
低筋麵粉 30g
雞蛋 1個

調味料 :
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙






步驟 :
1.青蔥切小段
2.牛奶倒入即食燕麥片中混合均勻靜置 10分鐘

3.將低筋麵粉、雞蛋及所有調味料加入泡軟的燕麥片中攪拌均勻
4.再放入青蔥混合均勻

5.平底鍋中倒 3-4大匙油，中火加熱
6.油熱將燕麥糊舀入鍋中攤成園餅狀
7.中小火煎至底部定型再翻面
8.二面都煎至金黃色即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌 

202011 20210104