醬油排骨

 

這一道醬油排骨做法特別簡單，完全是懶人料理。
而且調味料也非常單純，做好的排骨軟爛入味，超
級下飯。

醬油排骨
份量 : 約 4-5人份

材料 :
豬排骨 (軟骨、小排皆可) 750g
青蔥 1支
蒜頭 5-6瓣
薑 3-4片

調味料 :
醬油 6大匙
米酒 1大匙
水 1杯

步驟 :
1.青蔥切段、薑切片
2.豬排骨沖洗乾淨，放入沸水中汆燙 3-4分鐘撈起備用

3.汆燙好的排骨、青蔥、薑片及蒜頭放入鑄鐵鍋中
4.加入醬油及水煮沸
5.蓋上蓋子小火燜煮 40分鐘，關火燜 30分鐘即可

補充 :
1.排骨部位可以選擇軟骨排或豬小排皆可

2.調味料份量請依照個人喜好斟酌

3.電鍋或電子鍋皆可操作，燜煮時間請依照實際狀況調整

*本食譜使用鑄鐵鍋型號 :

大古樂炊鍋 3.5L
型號 20000072201

*本食譜使用餐具 :

 

 TG 白瓷中式圓形菜汁盤 200mm
(台玻X 深澤直人)

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