巧克力鮮奶油餅乾蛋糕

 

 

簡單幾種材料就可以完成的美味糕點，是聖誕派對
中吸睛的餐後甜點～




巧克力鮮奶油餅乾蛋糕
份量 : 約4-5人份

材料:
消化餅乾12片(餅乾種類不限)

巧克力鮮奶油 :
苦甜巧克力磚 125g
動物性鮮奶油 250g


步驟:
1.動物性鮮奶油放入鋼盆中，鋼盆底部墊冷媒或冰塊
2.低速打發至挺立備用 (可先放冰箱冷藏)

3.苦甜巧克力磚切碎
4.準備一鍋水煮至 50度c離火
5.將切碎的苦甜巧克力磚放上融化成液態

*中間不時輕輕攪拌一下讓巧克力受熱均勻，若水冷了
  可以再加溫至50度c

6.融化的巧克力醬趁溫熱倒入打發的鮮奶油中攪拌均勻
   

7.每一片消化餅乾抹上適量的巧克力鮮奶油
8.一片接一片排成柱狀
9.表面再抹上一層巧克力鮮奶油
10.用叉子隨意括出樹紋做出裝飾
11.密封放冰箱冷藏一夜
12.吃的時候斜切成片狀

 

補充:
1.消化餅乾較酥鬆，操作過程請儘量不要用力壓以免碎裂

2.若使用質地較硬的牛奶餅乾，可以先浸泡一下牛奶，口
   感比較好

3.巧克力磚口味不限


















































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