運動過後，感到疲倦的時候，有點感冒的時候，吃幾片
甜酸的蜂蜜檸檬片迅速補充維他命Ｃ，補充糖份，幫助
恢復元氣！
蜂蜜檸檬片
約3-4人份
材料:
檸檬1顆,蜂蜜150-200g,
步驟:
1.檸檬連皮刷洗乾淨晾乾,切成薄片狀
2.檸檬片鋪平在玻璃容器中
3.均勻倒上蜂蜜,讓每一片檸檬都浸泡到蜂蜜
4.密封放冰箱醃漬2-3天即可
5.檸檬片連皮可以直接食用,湯汁可以泡水稀釋飲用
補充:
放冰箱冷藏約可以保存半年
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Carol老師， 請問鹽漬檸檬跟酵素有什麼差別？
回覆刪除鹽漬沒有辦法發酵
刪除糖才能夠幫助發酵
謝謝分享
回覆刪除不客氣~
刪除請問老師，蜂蜜醃漬時不需放在密封容器內嗎?
回覆刪除要密封
刪除鋪平更容易入味
任何容器都可以
老師，你是用什麼工具可以把檸檬切的這麼薄這麼漂亮???
回覆刪除就是一般的水果刀
刪除但是要鋒利一點
請問檸檬我只有綠色皮的怎麼辦?
回覆刪除黃色皮的有在賣嗎?
綠色皮也可以的
刪除不過綠色檸檬皮比較硬一點也苦一點
全聯超市或大賣場生鮮都有賣黃色皮的
hmhm sweet... Nice
回覆刪除歡迎來訪~
刪除I like orange. Its very sweet
回覆刪除歡迎來訪~
刪除如果高圆罐，一片层柠檬片，一层蜂蜜的方式来醃製吗？（因为没有平面玻璃罐）谢谢
回覆刪除沒問題的
刪除http://caroleasylife.blogspot.com/2014/07/honey-lemon-slices.html
请问老师，为什么我做的三天后泡出来会苦呢?谢谢
回覆刪除皮是稍微有帶苦是正常的
刪除也許妳不習慣
如果不喜歡
可以多浸泡一段時間
老師, 請問用刷刷皮就可以清洗掉皮的蠟質嗎? 因為我怕我清洗不淨?
回覆刪除多刷幾次應該沒問題
刪除如果還是不放心
去皮再泡也可以~
您好，請問蜂蜜可以換成麥芽糖嗎？？
回覆刪除家裡的蜂蜜放常溫已有2~3年的時間，發現酸酸的酒味，是壞了嗎？？
麥芽糖也可以
刪除但是麥芽糖甜度比較低
怕酸可以自行再加點糖
至於蜂蜜放多久
以下資料妳參考看看
蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。總之，不管什麼蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。 指導意見: 蜂蜜變質是會發酵，發酸，味道刺鼻，還會產生氣體〔漲氣，漲瓶〕。蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
http://www.twview.com/13/3518.htm
老師:您好!
回覆刪除蜂蜜檸檬片和鹽漬檸檬我都有做,
蜂蜜檸檬水是我在高溫廚房的補給品,真的很讚!
今天把鹽漬檸檬片泡在雪碧汽水中,沒想到咱家的老爺和兩個小鬼頭愛死了!
直嚷著"以後就喝這個啦!"
在此感謝老師無私的奉獻
看您的書及瀏覽您的網站令我收穫匪淺
今晚我打算用鹽漬檸檬片來清蒸鱸魚,家人也很期待呢
再次謝謝您
~alice
很開心alice的家人喜歡^^
刪除謝謝跟我分享
也謝謝妳的鼓勵~~
向老師報告:
刪除鹽漬檸檬清蒸鱸魚,好吃~
香而不腥
又成為我們家的熱門菜色了
3Q!
~alice
真開心你們喜歡^^
刪除老師
回覆刪除我是用結晶蜂蜜做的，雖然我有加熱液化過了，但裡面還是沙沙的，怎麼攪拌也不會融解，不能像外面賣的那樣完全無沙沙的，所以做起來後，瓶底都會積一堆蜂蜜沙，變成上層是蜂蜜水，下層是蜂蜜沙，這樣算成功嗎？
還是老師有方法可以教我把蜂蜜沙再完全融解變成無沙的液態狀？(像市售蜂蜜一樣)
其實沒有關係
刪除使用的浸泡方式一樣
溫水 60℃ 內,隔水加熱融化,即恢復成液體蜂蜜
成品妳可以泡水喝
結晶應該會融化~
請問老師，蜂蜜檸檬片 可以拿來泡在水裡當檸檬水喝嗎?
回覆刪除可以泡水
刪除檸檬片也可以直接吃~
我1個禮拜做1顆，這禮拜做的喝會苦…上禮拜做的卻都不會…泡的時間都一樣…是檸檬的問題嗎？
回覆刪除還有，喝的時候要用攪拌棒把檸檬果肉稍微壓一壓讓檸檬汁擠出來嗎？不然都沒有檸檬味~
其實這個檸檬片是要直接吃的
刪除湯汁稀釋泡水喝
如果要做檸檬水
建議可以榨汁沖泡
至於會苦
皮是本來就有苦味
也許品種不同也有差異
作者已經移除這則留言。
刪除请问，为什么我做的三天后泡出来会有苦味呢?有什么方法做,才没有苦味呢?
刪除皮是本來就有苦味
刪除也許品種不同苦味也有差異
多泡一段時間苦味會降低
如果柠檬去皮,才泡蜂蜜可以吗?
刪除这样是不是没苦味了
可以的
刪除將皮去除沒問題~
可以請問老師:如果蜂蜜檸檬在醃漬的過程中(兩天內)瓶子都有打開過三次
回覆刪除這樣還會有醃漬的效果嗎？
只要沒有發霉或產生奇怪東西就都是正常的~
刪除老師~
回覆刪除泡不到3天但綠色檸檬片切口處外皮變黃是正常的嗎？
綠色檸檬會變色是正常的~
刪除謝謝老師，我以為是因為變黃才會變苦~
回覆刪除皮本來就比較苦
刪除即使浸泡一段時間也會多少有些苦味
綠色的又比黃色的更苦些
老師
回覆刪除(1)冷凍的檸檬片可以拿出來做嗎？直接泡蜂蜜還是需要退冰？
(2)整顆檸檬若冷藏到變黃、皮有點皺有壞掉嗎？
1.冷凍的檸檬片可以 不需要退冰直接泡
刪除2.只要沒有發霉腐敗都沒問題~
您好 我有一罐我媽做給我的蜂蜜檸檬片 在冰箱冷藏約兩三年了 請問還可以食用嗎? 謝謝~
回覆刪除如果沒有異狀或異味
刪除也有放冰箱冷藏
應該沒問題~
老師您好~這篇文章圖片消失囉^^
回覆刪除謝謝細心~
刪除已經補上!
老師您好.我做完了蜂蜜檸檬片.忘了拿去冰.第2天才放冰箱冷藏.還可以食用?
回覆刪除只要蜂蜜都覆蓋
刪除沒問題的
別擔心~
老師請問若沒放冷藏，出現酒味，是會變成酵素還是壞了呢?
回覆刪除出現酒味不是壞
刪除是發酵了變成酵素
放冰箱冷藏就好~
請問Carol老師的玻璃罐要去哪裡才買的到呢？大約幾ml才夠用？謝謝
回覆刪除這是1-2年在大創百貨買的
刪除大約跟吃飯的碗類似就可以~
老师 想请问如果不用蜂蜜 用细砂糖可以吗？
回覆刪除沒問題喔~
刪除老師，請問蜂蜜檸檬片存放冰格2-3天後，要取檸檬片和蜂蜜分開存放嗎需？
回覆刪除其實是不需要分開
刪除湯汁喝完 還可以再加蜂蜜再浸泡~
直到沒有酸味
請問放2天皮變橙色還可以用嗎？其他博主說橙色就要重做
回覆刪除甚麼樣的橙色?
刪除有照片嗎?
請問一下
回覆刪除容器如果是塑膠的可以嗎
我會建議用玻璃容器比較好~
刪除