糖煮金桔(四季桔)

媽媽家的金桔結實櫐櫐，滿樹金黃的果子讓人看了心情好
。請Ｊａｙ爬高高幫我摘下這大自然的恩寵，回家就有甜
蜜蜜的小點心。

糖水慢慢熬煮，原本的苦澀及酸味變得柔和，幸福的滋味
融入心中。


糖煮金桔(四季桔)
成品(含湯汁)約900g

 

材料:
金桔(四季桔)500g
細砂糖300g
水200g
檸檬1/2個(約30cc)



步驟:
1.玻璃瓶煮沸晾乾備用

2.檸檬搾出汁液
3.金桔清洗乾淨，去除蒂頭，在表面切出4-5道痕
4.煮沸一鍋水，將金桔放入汆燙3分鐘撈起

5.細砂糖加入水中,金桔及檸檬汁放入
6.放上瓦斯爐使用中火煮至沸騰
7.然後轉成小火煮30分鐘，然後關火
8.蓋上蓋子靜置一夜

9.完成品連湯汁一塊裝入煮沸晾乾的玻璃瓶中
10.放冰箱冷藏保存約半年以上
11.成品可以做為蜜餞直接食用，湯汁加入5-6倍冷熱水稀釋飲用

補充:
1.金桔(四季桔)選擇黃色為佳，也可以使用金棗代替
2.糖的份量可以自行斟酌

20140222