2017年2月27日 星期一

白菜豆皮香菇滷。純素
























白菜加上香菇燒的軟爛入味,是Jay最喜歡的菜色,
加上吃火鍋的炸豆皮讓純素的燒白菜更有口感。





白菜豆皮香菇滷
份量 : 約4-5人份




材料:
白菜1顆(約500g)
乾燥香菇4-5朵
炸豆皮50g
薑2-3片

調味料:
醬油1/2茶匙
糖1/2茶匙
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙



步驟:
1.乾燥香菇泡冷水10-15分鐘軟化,切成條狀
2.白菜清洗乾淨剝成小塊











3.炒鍋中倒1大匙油,油溫熱將薑片放入中火炒香
4.加入香菇中火翻炒均勻
5.加入白菜中大火翻炒均勻



















6.加入所有調味料大火翻炒1分鐘
7.蓋上蓋子中小火悶煮4-5分鐘讓白菜出水
8.加入炸豆皮翻炒均勻
9.蓋上蓋子中小火悶煮12-15分鐘至白菜軟即可





















 補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌





























































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