2017年2月24日 星期五

明太子馬鈴薯焗烤
























熱騰騰的焗烤料理是Leo的最愛,鹹香濃郁的明
太子奶油醬汁讓馬鈴薯味道更升一級,搭配麵包就
是美味的一餐。


明太子馬鈴薯焗烤
份量 : 3-4人份




材料:
馬鈴薯1顆(約300g)
明太子1個(約35g)
無鹽奶油20g
低筋麵粉6g
牛奶100g
比薩乳酪絲100g
乾燥巴西利少許

調味料:
鹽1/8茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.馬鈴薯去皮切塊狀
2.加入足量的水煮12-15分鐘至軟(竹籤可輕易插入的程度)
3.用刀背將明太子從囊中刮下來











4.鍋中放入無鹽奶油,中火加溫至奶油融化
5.加入低筋麵粉拌炒均勻
6.將牛奶分3次加入拌炒均勻
7.加入明太子混合均勻



















8.將煮軟的馬鈴薯及調味料加入混合均勻
9.倒入烤皿中
10.表面灑上比薩乳酪絲及乾燥巴西利
11.放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤12分鐘至乳酪絲
     融化並呈現金黃色即可
12.搭配麵包趁熱享用




















補充:
1.明太子是日本傳統食物,由鱈魚卵醃漬而成.
   一些日系百貨公司的超市可以購買
2.無鹽奶油也可以用橄欖油代替
3.牛奶可以用水代替
















































































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