2014年7月1日 星期二

鹽檸檬炒肉片



鹽檸檬加入豬肉片中代替鹽來調味,鹹中帶酸吃起來特
別清爽,大口配飯好開胃!

鹽檸檬炒肉片
約4-5人

材料:
梅花豬肉片250g,青蔥1支,

調味料:
鹽檸檬 3片(約20g),米酒2大匙,太白粉1茶匙,
白胡椒粉1/8茶匙,

步驟:
1.鹽檸檬切碎,青蔥切大段
2.梅花豬肉片加入米酒,鹽檸檬及太白粉混合均勻,
   醃漬30分鐘



















3.鍋中倒入2大匙油,油溫熱將肉片放入
4.炒至肉片半熟將青蔥段放入翻炒均勻
5.加入白胡椒粉再炒2-3 分鐘至肉片全熟即可



補充:
1.鹽檸檬做法參考 : 鹽檸檬


















8 則留言 :

  1. 老師:
    請問檸檬皮會否帶有苦味?
    這道菜沒有加糖,就是說只有鹹酸味?
    謝謝!!

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    1. 鹽漬過完全沒有苦味
      這是完全代替鹽來使用~
      但是菜會有檸檬香也有一點酸味

      想加糖可以自行斟酌~

      刪除
  2. 老師妳好:
    請問一下我的檸檬皮為什有苦味?

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    1. 是用黃色的嗎?
      如果是綠的是會比較苦一點
      如果有苦味
      建議多放置一段時間會改善~

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  3. 請問太白粉用日本太白粉可以嗎?

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