2011年4月28日 星期四

小黃瓜炒蛋

    

如果少了雞蛋,不僅很多蛋糕點心沒有辦法完成,餐桌
也一定失色很多.從小我就喜歡吃各式各樣蛋料理,滷
蛋,茶葉蛋,煎蛋,炒蛋,只要有雞蛋的便當就覺得豐盛.
Leo好像也遺傳到我這樣的口味,特別愛吃雞蛋料理,我
也喜歡多多變化來滿足他.



前幾天傍晚採購回家,在巷子口遇到剛下公車的他,我
幫他接過沉重的提袋,母子倆並肩回家.個子高過我半
個頭的他,肩膀已經跟爸爸一樣寬闊.

時間很快,Leo高中生活已經過了快2/3,不到一年的時
間就要面對人生第2次挑戰.考上高中後,我跟Jay就放
手讓他自己安排功課及生活,不再事事嘮叨.半個大人
的他必須要練習時間管理,希望他的未來掌握在自己
手中.

加油呢,高中生活最後的日子,希望媽媽準備的便當可
以給Leo滿滿的元氣!






小黃瓜炒蛋
約4-5人份

材料:
小黃瓜2條,雞蛋3顆,蒜頭2瓣,

雞蛋調味料:
醬油1/4茶匙,糖1/4茶匙,鹽1/8茶匙,

調味料:
鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,

步驟:
1.小黃瓜洗乾淨切成絲,蒜頭切片
2.雞蛋打散加入雞蛋調味料混合均勻
3.炒鍋中倒入2大匙油,將蒜片放入炒香
4.小黃瓜絲及調味料加入混合均勻,翻炒2分鐘
5.最後將雞蛋液倒入,蛋液稍微凝固就翻炒均勻至蛋熟即可




補充:
小黃瓜不要炒太久,口感才會清脆





格友延伸做法:

Jason Chu的小黃瓜炒蛋

Ann-chan的小黃瓜炒蛋

Amy 麻米的小黃瓜炒蛋

茉莉與甜荳的小黃瓜炒蛋

小慧慧的小黃瓜炒蛋

蔡小兔的小黃瓜炒蛋









































92 則留言 :

  1. 妳這道食譜好簡單,我喜歡
    小黃瓜加蛋的炒法我從沒想過
    謝謝妳提供這麼棒的食譜
    讓我也可以為家人加菜

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    1. 歡迎密碼精靈來訪
      謝謝鼓勵 @};-

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  2. 好下饭的一道佳肴,我相信Leo一定能够体会做母亲的心意。 :)

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  3. 我妹仔現在也比我高了 :x

    看您做的菜我光**視吃** >:)

    就超有元氣啦 :))

     

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    1. 胖妞阿姨
      妹仔也比妳高啦
      看到孩子健康成長
      媽媽最欣慰!

      謝謝妳給我鼓勵 :x

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  4. ^^ dear Carol老師
    我們也是耶 把蛋與其他的食材稍微處理成不同的”外貌”
    我家的二個小子也都全收單
    好開心呀
    收下小黃瓜炒蛋 我家的餐桌又可以多一樣選擇了~

    chiaoyu

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    1. chiaoyu
      好像甚麼材料都可以跟蛋搭配 :>
      希望妳們喜歡~~

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  5. 請問小黃瓜帶便當可以嗎
    蒸過後味道和口感會不會變差
    我家小孩不喜歡吃外面的便當
    但是又常說蒸過的便當菜 都變味了
    帶便當這件差事 讓當媽的我 真的很頭大...

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    1. 如果要帶便當
      炒的時候可以不要炒太久
      我是覺得就還好~

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  6. 小黃瓜上菜..夏天真的來囉 ^^

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    1. Ostin
      我喜歡夏天
      但是又不喜歡汗流浹背的感覺 :P

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  7. carol..小黃瓜是賴賴最喜歡的食物之一..之前鹹蛋炒小黃瓜就超下飯的...變化式...蛋+小黃瓜.相信賴賴一定會喜歡 ;) ..你家leo是一位幸福的人..因為有妳和Jay..

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    1. Winni
      希望妳們家也喜歡這樣的組合 :x

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  8. 我也喜歡吃蛋料理呢.... =P~ :x

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    1. snoopy
      我們同一國 :-*

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  9. 謝謝Carol分享簡單的家常菜 我喜歡^^

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    1. cml
      不要客氣
      妳們喜歡我最開心 :x

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  10. 我也超喜歡雞蛋料理,這道菜看起來真得很不賴喔!

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    1. 雞蛋料理方便又家常~~
      謝謝 @};-

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  11. 顏色滿漂亮ㄉ

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    1. 綠色的感覺讓人有元氣 :x

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  12. 每次做飯菜做得很乏味,看看carol的新意就又覺得有力氣精神下廚了!
    感謝carol.......
    LE

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    1. LE
      有妳們陪伴
      我做料理也會很有動力 :>

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  13. 拍的真好~看起來好好吃喔。
     

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    1. Tiffany有機會可以試試 :>

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  15. Carol的兒子也是高二嗎??和我家哥哥一樣呢!!
    這個時候很辛苦,媽媽的元氣料理,可以為孩子打氣加油~

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    1. 妞妞
      這年紀已經是大人了~
      我們一塊幫孩子加油!

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  16. 我炒這道菜~小黃瓜都切片~下次來試試切絲~
    我也是很愛吃雞蛋~ :x

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    1. amy
      切片我就沒試過
      口感應該不同
      有機會也來試試 @};-

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  17. 摩卡從來沒想過用小黃瓜炒蛋ㄟ
    夏天很適合

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    1. mocha
      有機會可以試試 :>

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  18. 這道菜我也常做,真好吃呢!

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    1. 小黃瓜脆脆的口感很棒 :x

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  19. 這道菜我們家也超喜歡的
    謝謝分享!!

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  20. 之前,完全沒有想到二者可以炒在一塊呢.

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    1. 脆脆的小黃瓜口感不錯 :>

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  21. 可愛女人像談場戀愛一樣2011年4月29日 上午11:18

    蠻簡單又省時一道料理
    改天我也要來做一道
    夏天到了,口感會清爽!!

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  22. 小黃瓜炒蛋材料很間單但一定很香對嗎!好吃哦~

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    1. 有脆脆的口感我很喜歡 :>

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  23. 距離學測只有八、九個月,女兒常吃過晚餐就先在沙發上昏睡。
    請她去床上睡,她都說怕床太舒服會睡太久,還有好多書要唸呢!
    好心疼吶~

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    1. 臭媽
      現在早上都必須叫他好幾次
      睡眠不足真是可憐 :-S

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  24. 簡單好做又營養滿分 :)

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  25. 很多食材少了蛋就沒辦法完成~
    雞蛋真是生活中不可獲缺ㄉ東西!!

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    1. 少了雞蛋真的很多料理就無法完成~~

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  26. 真是好吃料理也都是媽媽的愛心耶 =D>
    也謝謝carolㄉ分享 =D>

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  27. 剛好冰箱有做沙拉剩下的小黃瓜,我馬上來做!
    都不知道小黃瓜跟蛋也可以這麼簡單有美味~

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    1. 希望jessica喜歡這樣的組合 @};-

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  28. 從沒想過將這二種食材放在一起,
    小朋友的便當又會有新菜色囉~
    謝謝! :)

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    1. 希望玉兒跟寶貝喜歡 :x

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  29. °ღ。優しいの小P°ღ。2011年4月29日 下午7:51

    嗨 carol,
    簡單易煮的材料
    夏天廚房很熱
    也很多職業婦女輕鬆方便做菜耶

    小P來給妳按個讚 :x

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  30. 我一直都是用來炒肉碎
    恩~回娘家可以試試看炒蛋 ;;)

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    1. 黃瓜丁炒肉碎
      我沒試過
      感覺也很棒
      謝謝妳分享 @};-

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  31. carol老師你好:
    上次我有煮小黃瓜炒鹹蛋,非常好吃!這次小黃瓜炒蛋一樣營養美味,以前我都切片,兩個兒子不愛(咬不動),今天刨絲,兒子搶著吃ㄟ,小的問我這是什麼青菜?我回答小黃瓜,他還不相信呢!哈哈~http://tw.myblog.yahoo.com/jasonchu66diary-jasonchu66diary/article?mid=180

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    1. 看到妳的留言真開心
      謝謝跟我分享 :x

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  32. 謝謝妳, 又多學一道菜...
    其實來妳這邊偷學很久, 因為都學得不是很好, 所以不好意思露面...
    不過, 還是應該跟妳表示一下謝意!
    我也是離開職場轉做全職媽媽, 有了妳的部落格, 讓我真的...[想學的東西好多喔!]
    謝謝妳, 我也會努力跟妳學的!

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    1. 歡迎orangemama來訪 @};-
      多接觸多嚐試
      一定會越來越順利
      也祝福妳的廚房更多彩多姿!

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  33. 原來小黃瓜也可以跟蛋一起炒啊~ :D

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    1. 耶麗米
      看到妳好開心^^

      謝謝妳! @};-

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  34. 借分享囉!謝謝你!

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  35. 試做了~好吃好吃~家人說超好吃~謝謝carol~ :-*

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    1. 很開心你們喜歡 :x

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  36. 不好意思,想請問一個笨笨的問題。
    請問小黃瓜中間的籽籽需要先挖掉才切絲嗎?

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    1. 小黃瓜不需要去仔
      洗乾淨將頭尾切去約0.5cm就可以直接吃

      大黃瓜就必須去皮去仔才可以吃

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  37. carol老師好~送上好吃的[小黃瓜炒蛋]~~

    原來加點醬油與白胡椒粉,味道很棒耶~~
    而且切絲後,炒起來更快更方便耶~~
    感謝carol的美味料理食譜喔~~ :-*

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    1. 很開心Amy 麻米喜歡 :x

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  38. Carol老師,謝謝分享。 我們家的小朋友吃的很快樂!!
    http://tw.myblog.yahoo.com/jaspar-blog/article?mid=1210

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  39. Carol老師您好:
    小慧慧來交作業了
    http://tw.myblog.yahoo.com/wendy-mina/article?mid=3592&prev=-1&next=3591
    小米娜很喜歡吃小黃瓜炒蛋哦
    小米娜叫我幫她轉達給Carol阿姨:
    小米娜12月10日在幼稚園的聖誕party的英文話劇要擔任旁白小姐(全程拿麥克風)
    幼稚園的外籍與中籍英文老師都認為小米娜夠大膽、英文發音正確
    所以幼稚園以往是由中籍英文老師擔任旁白小姐的
    今年改由小米娜擔任全程用英文表達的旁白小姐
    其餘中班小朋友是在舞台上表演
    小米娜說她會很厲害的用英文說完的
    小米娜還說她長太高了(超過115cm)所以ikea的遊戲區她都不能進去了
    小米娜要讓Carol阿姨知道她有吃很多東西..她有長高..還有變聰明哦~ :x

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    1. 小米娜的生活越來越精彩 :x
      謝謝小慧慧跟我分享!!

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  40. 伊比薩第一女DJ2012年3月4日 下午4:46

    Carol姐姐這道菜今天我炒這個配咖哩飯一起吃,很爽口^^有春天的感覺喔~呵呵 我做好囉http://blog.roodo.com/kiss_ayuni/archives/19061738.html

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    1. 真的有春天的感覺 :>

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  41. 雙姓:〈姓名權〉平等!2013年1月20日 下午6:56

    感謝您的分享~~ :x

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  42. 多謝你嘅食譜,成功煮到喇!

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