2010年1月30日 星期六

山藥排骨湯

    

天氣好,跟Jay專程去世貿中心參觀今年的國際書展
.因為正逢寒假,人潮真是不少.整個展場就像是個迷
宮,我們只有在一館就逛的眼花撩亂,時間都嫌不夠.



在同一地點同一時間可以看到這麼多的書籍很難得
,每一家出版社也都有推出購書優惠,想趁機挑一些
好書的話,這真是個好機會.

走一趟書展,心靈有滿滿的收穫.







想喝熱湯,又想吃軟綿的山藥,這樣的組合剛好合我意
.中午盛一碗也就是簡便的午餐,蛋白質與澱粉攝取都
足夠.

冬天就是要燉鍋好湯~






山藥排骨湯
約4人份

豬小排400g,薑片5-6片,青蔥2-3支,鹽適量,米酒適量,
山藥適量,枸杞1小把

步驟:
1.豬小排洗乾淨,青蔥切大段,薑切片
2.燒一鍋水,水燒開,將豬小排及1/3份量的蔥段及薑片放入,
   川燙到豬小排變色就撈起



3.再重新燒一鍋水(水量需蓋過豬小排),放入豬小排及剩餘的青
    蔥段,薑片,米酒
4.水滾後就使用小火熬煮40-60分鐘至排骨到自己喜歡的軟度即可
5.山藥去皮切大塊
6.將適量的山藥及鹽放入排骨湯中約煮7-8分鐘就將枸杞加入
   再煮3-4分鐘即可
   (若不喜歡山藥燉的太軟可以縮短時間)







第十八屆台北國際書展





































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