紅燒雞

 

家中特別喜愛雞肉料理，雞肉也適合各式各樣的做法，
將全雞切塊紅燒簡單又下飯~

紅燒雞
份量 : 約 5-6人份

材料 :
全雞 1隻 ( 約 1.4kg)
薑 4--5片
蒜頭 4-5瓣
洋蔥 1/4個 (或青蔥 1支)
水 500g
市售五香滷包 1個

調味料 :
米酒 2大匙
醬油 60ml
糖 2大匙

步驟 :
1.全雞清洗乾淨
2.切成小塊備用

3.雞塊放入沸水中汆燙 5-6分鐘至表面變色撈起
4.沖洗乾淨瀝乾備用
5.薑切片、洋蔥切塊 (或青蔥切段) 

6.炒鍋中倒 3大匙油，油熱將薑片、洋蔥、蒜瓣及雞肉放入
   ，大火翻炒 3-4分鐘
7.放入水、五香滷包及所有調味料混合均勻煮沸
8.蓋上蓋子，中小火燉煮 1.5小時至雞肉軟即可

補充 :
1.調味料請依照個人喜好斟酌

2.燉煮時間可依照個人喜好調整

20240121 20240411