2009年6月11日 星期四

時蔬香腸炒飯

    


學期接近尾聲,Leo的活動也變的多起來.晚上他們在
導師的安排下,在學校有一個營火晚會,所以晚餐只有
我和Jay.少了他在家吃,不想大費周章準備,翻翻冰箱
,還有幾條香腸,剛好做個簡單的炒飯.再煮碗味增貢丸
湯也就輕鬆解決.

看到炒飯,就想起小的時候有一回媽媽出差,爸爸獨自
照顧我和妹妹一個星期.父親其實不是很擅長料理的
人,但是那一個星期他還是盡力的在工作之餘準備豐
富的晚餐.我印象最深的就是他炒的蛋炒飯,雖然配料
只有雞蛋再用一點醬油調味,但是味道好極了.現在想
起爸爸做的醬油蛋炒飯還很懷念那個滋味.

孩子大了,當初緊緊牽著的小手漸漸要放開,開始學習
著獨自探索這個世界.我只能遠遠看著,希望他走的穩
走的踏實.



時蔬香腸炒飯
2人份



材料:
糙米飯3杯,香腸3支,雞蛋2顆,青蔥,小黃瓜,甜椒

調味料:
鹽,白胡椒粉,醬油各適量

步驟:
1.香腸淋上一些米酒蒸熟切小丁
2.雞蛋加少許鹽打散,青蔥,小黃瓜,甜椒切小丁
3.將糙米飯翻鬆
4.鍋中熱油,將雞蛋液倒入
5.炒至半熟的程度就將翻鬆的糙米飯加入混合
6.依序將香腸,青蔥,小黃瓜,甜椒加入拌炒
   (蔬菜最後放,不需要炒太久,才保有清脆的口感)
7.最後適量的鹽及白胡椒粉,醬油調味即可


*此料理適合帶便當





格友延伸做法:

jean的焗烤炒飯







































118 則留言 :

  1. 炒飯真是一道美味料理耶~~隨性的加入食材~~
    每一次的享受都很不一樣呢!!我也很喜歡!! :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 淇淇媽
      這是我偷懶的時候最好的解決辦法 :D

      刪除
  2. 好吃 好吃
    Annie媽我也是很常出這道料理哦!
    簡單又好吃 :)

    回覆刪除
    回覆
    1. Annie媽
      炒飯簡單又好吃
      每個媽媽的拿手料理 :x

      刪除
  3. 該放手時還是要放手~這時就會覺得他們怎麼這麼快就長大了

    炒飯 :-? 炒飯 :> :)) ............. :P

    蛋炒飯是道很簡單的料理~應該在各家的頻率不會太少
    我家老公也喜歡蛋炒飯加醬油~這好像也是大家兒時的記憶呢 :D

    香腸炒飯是我家兒子愛的料理之一
    我的炒飯通常都用臘腸~毛豆和玉米一起炒
    軒軒可以吃一大碗呢 :))

    回覆刪除
    回覆
    1. Karen,
      一想到孩子大了
      家裡也就只有我和老公
      就覺得很奇妙的感覺~

      炒飯可以清冰箱
      又簡單方便
      一舉數得 :x

      刪除
  4. 好想吃一口喔~ =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. 曉芬
      炒飯簡單又方便 :x

      刪除
  5. 一道再簡單不過的炒飯
    carol都如此用心的烹煮
    連擺飾都如此的講究~~ :x

    回覆刪除
  6. carol:
    炒飯是清理食材及剩飯的最佳料理.
    尤其只有一兩人的時候.很方便.

    回覆刪除
    回覆
    1. lumame,
      這真的是清冰箱的好方法 ;)

      刪除
  7. 晚餐就吃這個囉 =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. 小咪媽
      炒飯好吃又方便 :x

      刪除
  8. carol~中午也剛好吃..泡菜炒飯呢....其實..基本的"蛋炒飯"..幾乎常在melimg家的餐桌出現..因隔餐的"剩飯"..口感不是很好..倒掉又覺得浪費..所以..只要有"剩飯"通通拿來"蛋炒飯"..還很受歡迎呢....最近..小弟一家子回台..看著3歲多的"小姪女"一舉一動....彷彿時光好像回到女兒小時候...那般愛撒嬌的模樣...時間真的過的很快耶......

    回覆刪除
    回覆
    1. melimg,
      泡菜炒飯
      聽起來很開胃 :D ~
      如果有吃不完的飯
      炒飯真是最棒的選擇
      直接用熱飯還覺得太濕了~

      melimg一定很疼小孩 ;;)

      刪除
  9. joice的小腦袋瓜2009年6月11日 下午1:37

    我突然覺得能吃豬肉真的很幸福呢~~~~
    我們家就有一個不能吃豬肉的 ;;)

    回覆刪除
    回覆
    1. joice,
      不能吃豬肉
      那真的很多好吃的東西都要放棄

      刪除
  10. 香腸真的是超級美味東西
    炒飯加進去超讚的
    我也好愛喔
    糙米就在炒飯時最對味
    不然當白飯吃時實在是有點難吃
     
     

    回覆刪除
    回覆
    1. May
      全糙米飯煮粥  做炒飯都特別好吃
      先浸泡過也會好一些
      香腸實在很好搭配 ;;)

      刪除
  11. 我會香腸炒飯耶~~
    不過炒起來都沒有你的漂亮~
    不過對於新手能吃就好了~~哈哈
    希望我可以進步到像carol這般~
    不過好像很難ㄝ :P ~呵呵
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝公主鼓勵 :"> ~
      多接觸一定會越來越熟悉的~

      刪除
  12. 這樣的炒飯不油膩,好清爽^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 咖啡老媽
      炒飯總是簡單又受歡迎 :x

      刪除
  13. 雖然孩子大了會往外走
    但是我相信,家永遠是最好的休息地方
    這炒飯很好吃
    又很健康耶~

    回覆刪除
    回覆
    1. 貴妃
      沒精神煮飯的時候就會做炒飯 :D

      孩子一定會自己獨立
      我已經有心理準備了

      刪除
  14. 我的記憶裡也是爸爸的醬油蛋炒飯
    是不是當時的物資不豐富
    所以爸媽都是用簡單的蛋炒飯
    起鍋時醬油在鍋邊嗆一下
    增加香氣也增添色澤
    現在生活水平提升了
    carol 炒飯也多了些變化
    簡單的一餐豐富的享受 =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. 茹茹媽
      不管當時的配料多麼簡單
      但是給我們的意義不同
      帶著回憶的料理都是最美味的 :x

      刪除
  15. 簡單卻很豐盛 =D>

    讓人垂涎三尺 =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. Jean
      簡單偷懶的料理
      很方便 :D

      刪除
  16. 簡單的炒飯就很美味了!
    記得以前小時後min家裡也都是煮醬油蛋炒飯耶
    雖沒有豐富的配料還是可以吃下好幾碗^^

    回覆刪除
    回覆
    1. min
      醬油蛋炒飯還真的是好多人心中的回憶 :x ~

      刪除
  17. 這個幫小孩帶便當!棒呀! :D

    回覆刪除
    回覆
    1. eileen
      炒蛋真的很適合帶便當 ;;)

      刪除
  18. 一對寶的美麗媽2009年6月11日 下午4:02

    就算只是最簡單的炒飯.但那有爸爸的愛心.所以特別香吧~
    就像我家拔比只煮過一次清粥給大寶貝吃..
    從此他就對拔比的稀飯念念不忘呢!   因為爸比從來不下廚.
    所以格外顯的珍貴呢!   想必就是這種心情吧

    回覆刪除
    回覆
    1. 美麗媽
      帶著回憶的料理都是最美味的 :x ~
      兒子一定會永遠記得爸爸煮的粥~

      刪除
  19. 每次娘家 只要吃炒飯 總是能吃到這個味道
    我不太會做料理 只能吃媽媽的愛心 :P

    香腸炒飯 我倒是常炒過給小孩吃過 :">

    回覆刪除
    回覆
    1. 自在
      媽媽親手做的料理都是最美味的 @};-

      刪除
  20. =P~ 香腸炒飯好香

    回覆刪除
    回覆
    1. 咚咚
      我喜歡吃炒飯
      甚麼都加很方便 ;;)

      刪除
  21. 簡單就是美味…天氣這麼熱待在廚房是很折磨人的事。。。。

    回覆刪除
    回覆
    1. 小奇
      夏天在廚房要準備吃的真的要有耐心
      真的像在烤箱 :P

      刪除
  22. 大魚小魚~魚媽咪2009年6月11日 下午4:32

    好漂亮的炒飯~顏色超豐富的 =D> ...真是色香味具全 =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. 唉呀!
      魚媽
      別這麼說呢

      我不好意思了 :D

      刪除
  23. 平常我最愛吃的是廣東炒飯,我會刻意去買叉燒肉跟燒鴨再加香腸,炒的油會利用燒鴨的油,這樣炒起來好好吃哦 =P~ !只是肥胖指數超高! :D

    回覆刪除
    回覆
    1. 助教
      好吃的東西還真是讓人"瘦"不了 :P

      刪除
  24. 錦也喜歡吃錦媽咪的炒飯
    雖然簡單
    但是就是小時的回憶阿
     
    這時間看
    好餓呦

    回覆刪除
    回覆

    1. 帶著回憶的料理都是最美味的 :x

      刪除
  25. Carol姐~您的炒飯看起來好好吃喔!糟糕!餓了! =P~
    我孩子也很喜歡吃炒飯耶!
    明天來試試喔~

    對!順便請教Carol姐~因我想試做您的泡芙, 但做"卡式達醬"時拌入打好的鮮奶油後感覺沒有那麼稠
    將如何挽救? :(( 是否冰過會好一點?還是用"冰鎮法"攪拌直到變稠?
    謝謝!~我是"心的耕地" ;)
    現用自己的名字Vivian比較對哩!因之前不太會用部落格~設定有些誤差~ :D

    回覆刪除
    回覆
    1. Vivian
      如果已經加入了鮮奶油
      就沒有辦法補救了
      可能是妳的卡式達醬太稀了
      冰鎮法攪拌直到變稠是因為有加吉利丁
      冰過應該會比較好一點
      妳先冷藏一也看看狀況
      如果沒有改變就沒辦法了 :(

      刪除
  26. 簡單的家常炒飯,用料健康而實在,好吃! :D

    回覆刪除
  27. 我愛炒飯~ :x

    很方便,養份又夠,想放啥料就放啥!!
    重點是小孩、老公愛吃!!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 予予媽
      炒飯隨性又方便
      五顏六色看了就很有胃口 :x

      刪除
  28. 以前,我都是先把蔥爆香,可是Carol沒有爆香,而是把飯放進半熟蛋裡,
    這種方式看起來更健康,而且廚房也不會弄得都是油煙,很不錯耶。

    回覆刪除
    回覆
    1. 鼠半仙
      我也都是隨性做
      妳們就當參考 :">
      蔥先爆香味道也很棒 :x

      刪除
  29. 放手~一直是最困難的事 [-(

    回覆刪除
    回覆
    1. 豆媽
      時間真的到的時候
      一定就會慢慢接受~
      孩子有自己的天空要去闖 :)

      刪除
  30. Carol :
    我們的煮法一樣耶 我也是蛋半熟就把米飯倒進去拌炒 這樣好像蛋液可以跟米飯吸收在一起
    然後玉米粒 火腿等拉里拉雜的再放  簡單卻美味!!! =P~

      

    回覆刪除
    回覆
    1. Claire
      炒飯是很隨性的料理
      想吃甚麼就加一加
      簡單方便 :x

      刪除
  31. 奧斯卡 の娘Emery▂︴2009年6月11日 下午11:34

    哇!好可愛的炒飯喔~ :x

    給奧斯卡看到還得了,一定整個臉埋在炒飯裡去了 [-(

    回覆刪除
    回覆
    1. Emery,
      妳形容的還真是有趣 :))
      奧斯卡有妳真是幸福的孩子~~

      刪除
  32. 既簡單又容易做的料理

    回覆刪除
    回覆
    1. buti fish
      炒飯真的好方便 ;;)

      刪除
  33. 常來你的部落格學料理
    謝謝妳的細心分享 :)

    原來香腸炒飯要先將香腸蒸熟
    學起來囉~~
     

    回覆刪除
    回覆
    1. 歡迎小布媽媽的來訪~

      謝謝妳的鼓勵 :) ~

      刪除
  34. 謝謝分享。
    孩子大了有自己的路要走,做父母的只能在一旁陪著,我媽媽常說的話。

    回覆刪除
    回覆
    1. yuju,
      到了該放手就要放手
      媽媽說的沒錯
      謝謝妳的分享~

      刪除
  35. Carol...我是從小吃"醬油蛋炒飯"長大的耶! :x
    現在, 我家李小妹也愛吃喔!
    但我家先生比較挑嘴...他會比較願意吃你這顏色豐富的時蔬香腸炒飯 :D

    回覆刪除
    回覆
    1. Flaire,
      醬油蛋炒飯還真的是好多人心中的回憶 :x ~
      那一天我也要自己炒一盤醬油蛋炒飯好好回憶一下~

      刪除
  36. 一頓飯如果有香腸跟煎蛋我就能吃完滿滿一碗飯了呢

    回覆刪除
    回覆
    1. 瑪姬
      我最愛台式香腸的滋味 :x

      刪除
  37. 哇!真是色香味一應俱全的一道炒飯!
    其實光是醬油炒飯就可以吃上一大碗!

    回覆刪除
    回覆
    1. 歡迎綠林的來訪~
      醬油炒飯是好多人小時候的回憶 :x

      刪除
  38. 看起來真是營養又美味喔!
    孩子一定也會很愛喔! =P~

    回覆刪除
    回覆
    1. yoyo,
      偷懶的時候
      炒飯真的美味又方便 :x

      刪除
  39. 我的小兒子今年小六畢業囉.學校的畢業典禮是再晚上舉行然後畢業生在學校大操場露營一晚.晚餐是自助吧的喔.家長還可以一起參加~~所以當天的晚餐有著落囉 :D 但是看到你炒的時蔬香腸炒飯色香味俱全.還用糙米炒好營養喔.看著看著肚子就餓了好想吃上一碗 :"> 決定晚上就來炒囉~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 柳丁
      現在學校的活動真的好多元
      跟我們以前很不一樣
      能夠參加兒子的重要時刻一定很高興 :x

      刪除
  40. 香噴噴的炒飯~ :x
    amy也喜歡用香腸炒麵~ :D

    回覆刪除
    回覆
    1. amy
      我最愛台式香腸的滋味 :x

      刪除
  41. 我家也不是佷喜歡吃炒飯,
    但是加了香腸就不一樣了,
    孩子可以吃上一大盤說過癮! 
    所以過年時一堆別人送的香腸,
    就是這樣被消化掉的,
    所以carol的香腸炒飯+貢丸湯,
    又是夏日一道簡單吃法 =D>

    回覆刪除
    回覆
    1. 羊媽
      炒飯在我們家其實不太常見
      因為我喜歡用隔夜飯做炒飯
      但是我們家很少會剩飯呢
      所以做炒飯都會讓2個男生特別開心
      炒飯還可以順便清冰箱 :D

      刪除
  42. 依冰箱裡所剩的食材,就可變出不一樣的炒飯來
    是一款簡單又美味的好料理,我也好愛呦~
    Carol每次的擺盤裝飾都很高雅 =D>

    不僅味覺,連視覺可都是一大享受呢.. :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝Bernice的鼓勵 :">
      擺的賞心悅目
      吃起來感覺更好~~

      刪除
  43. 雖然是一般常見的炒飯~
    不過CAROL姐姐對食材的運用~
    把料理再加入了自己的愛,讓這平凡的炒飯看起來很不平凡吶 ;;)

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝小不點捧場 :">

      刪除
  44. 好巧我們今天也吃炒飯.這是最受歡迎的.

    回覆刪除
    回覆
    1. 小彩
      大胃王不在
      我和老公2個就簡單吃 :D
      不過炒飯營養美味~

      刪除
  45. 這個看起來簡單的樣子,我也來做做看,很喜歡簡單食才,又不花時間準備的晚餐

    回覆刪除
    回覆
    1. Fiona
      炒飯簡單方便又隨性 ;;)

      刪除
  46. 我最喜歡吃的料理之一有炒飯呢!最近我媽媽煮的菜脯草飯也好好吃!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 莓子
      炒飯簡單隨性
      是家裡最常見料理 :x

      刪除
  47. 妳的炒飯光看心情就很好. @};-

    一定要吃光光.. =D>

    回覆刪除
  48. Carol這一道炒飯真棒呀!!
    五顏六色的真是令人食指大動的
    真是巧....昨天我也炒了盤飯
    跟carol一樣加入了甜椒...嗯...味道好呀!!
    carol家餐桌上的貢丸剛好也入了我家的炒飯裡 :P

    回覆刪除
    回覆
    1. Milky,
      配貢丸也很不錯
      炒飯最隨性了 :x
      甜椒顏色漂亮又耐炒
      很適合~

      刪除
  49. 邀請carol的jean家吃炒飯 :">

     
    http://tw.myblog.yahoo.com/jw!nmew.aieH0XGrPWgEz45/article?mid=2293

    回覆刪除
    回覆
    1. jean的焗烤炒飯讓人食指大動 :x

      刪除
  50. 這樣用心煮的餐點,真是好看又好吃!健康一百點。 =D>

    回覆刪除
  51. 爸爸親手炒的飯   藏有內斂卻濃厚的情感

    回覆刪除
    回覆
    1. PONY,
      那一盤黑黑的醬油蛋炒飯就是讓我回味不已~

      刪除
  52. 才不是小女生2009年6月13日 下午4:19

    我那天也做了香腸炒飯
    硬是沒有您的漂亮 :-/

    回覆刪除
    回覆
    1. 炒飯要好看
      多用一點顏色多的蔬菜
      醬油少一點就可以 ;;)

      刪除
  53. 這樣的炒飯
    讓人看了有種想家的感覺...

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear,
      這大概是每個媽媽最拿手的料理 :x

      刪除
  54. 看起來真好吃   胃口都開了....

    回覆刪除
    回覆
    1. 娃娃
      這是我偷懶的時候最方便的料理 :P

      刪除
  55. 糙米飯炒起來的口感會不會比較硬 ;;)

    回覆刪除
    回覆
    1. 風信子
      糙米飯平時吃會覺得乾
      但是炒飯就不會
      很適合 :)

      刪除
  56. 這炒飯看起來好好吃哦!
    我也想來一碗
    好幾天沒來carol家走走了
    一來就有好吃的....真棒..真棒... :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 炒飯最方便又隨性~
      謝謝sammi :x

      刪除
  57. 看了真的令人忍不住想要食指大動,明天也來動手炒炒看,想請教carol,為何香腸要先蒸熟後再炒?還有炒飯要如何才可以炒到粒粒分明呢?

    回覆刪除
    回覆
    1. 謝謝琹捧場 @};-

      香腸蒸過口感比較軟
      吃起來比較好入口

      炒飯使用的飯不能是剛煮好的
      最好是隔夜飯
      放入炒鍋前要鏟鬆
      這樣入鍋才不會沾粘
      炒出來的飯才粒粒分明

      刪除
  58. 這一道也可以來做做看 :x

    回覆刪除
    回覆
    1. 希望Emerald會喜歡 :x

      刪除

留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。因為時間有限,所以無法立即回覆,請記住自己在那一篇文章留言。如果3天後還沒有看到回覆,請至部落格左側下方"訪客留言版"再留一次提醒,謝謝體諒配合。