酸辣涼粉

記得父親最愛涼粉，若母親準備了涼粉，他就高興
的跟孩子一樣。現在吃涼粉除了美味可口，還多了
一份思念父親的心情。

一進入暑假，氣溫潮濕悶熱，坐著不動都汗流浹背
，更別說在廚房烹調複雜的料理。這時候涼拌冷菜
可就是我的第一首選，不用開火不需要煩複的步驟
，簡簡單單就能完成。

清爽的涼粉加上稍濃重的調料，這盤酸辣涼粉看了
就胃口開，可以當做主食也可以做為小菜。





酸辣涼粉
份量 : 3-4人份

自製綠豆涼粉

自製綠豆涼粉
份量 : 成品約500g

綠豆爽

綠豆爽是潮汕地區特有的甜湯，滑潤的湯羹中均勻
分佈著粒粒分明顏色嫩黃的綠豆仁，口感細膩爽滑
，滋味特別。

綠豆有著解熱消渴及排毒利尿的功效，悶熱的夏季
煮些綠豆湯，為家人消消暑氣。




綠豆爽
份量 : 約6人份

佛手瓜鮮肉水餃

小暑節氣過後，就進入三伏天，這是夏季中氣溫最高
且又潮濕悶熱的一個時段，一定要注意做好防暑措施
，多多補充水份，小心食物衛生。

佛手瓜肉質細嫩水份多，營養豐富又耐貯藏，對增強
人體抵抗疾病的能力有很大助益。甘甜爽脆的佛手瓜
做餡包入餃子中，鮮美多汁清爽不油膩。



佛手瓜鮮肉水餃
份量 : 約50個

百香果食譜集合。Passion fruit recipe

百香果又名雞蛋果，原產於巴西，巴拉圭，果汁
味道酸甜而且香氣迷人，常被用作香料，添加在
飲料或西點中非常適合。

本篇文章集合了 carol  部落格歷年來分享百香果的
食譜，點入照片旁的文字連結，即可閱讀完整食譜
及做法。

手工魚丸。Homemade Fish Ball - 實作影片

純手工製作的新鮮魚丸軟嫩可口，是煮湯煮火鍋的最佳
配料。




手工魚丸
份量 : 550g