日式醬煮比目魚

 

日式煮魚不需要油煎，全程就是放入鍋中燉煮，操作
起來非常方便，很適合不喜歡煎魚的朋友。

成品甘鹹甘鹹魚肉鬆滑軟嫩，十分下飯。

日式醬煮比目魚
份量 : 約 3-4人份

材料 :
切片比目魚 3片 (約 300g)
薑 3-4片
水 50ml


調味料 :
米酒 1大匙
醬油 1大匙
糖 1/2大匙
味醂 1/2大匙

步驟 :
1.薑切絲

2.將所有調味料及水倒入鍋中
3.放入薑絲煮沸
4.將比目魚片放入，中火煮沸
5.蓋上蓋子轉中小火，燉煮 8-10分鐘至醬汁濃稠即可
  ( 燉煮中間將魚翻面以利味道平均)

補充 :
調味料請依照個人喜好斟酌

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