泰式沙嗲奶油雞翅

 

濃濃泰式風味的沙嗲奶油雞翅，自己做省錢又美味。
泰國沙嗲粉不辣但香氣十足，其中的薑黃粉更讓成品
染上美麗的天然色彩。

泰式沙嗲奶油雞翅
份量 : 約 4人份

材料 :
雞翅 300g
泰國沙嗲粉 2大匙
蒜頭 4-5瓣
香菜 1小把
無鹽奶油 30g
水 60ml
動物性鮮奶油 60ml
鹽 1/4茶匙






步驟 :
1.雞翅中央肉較厚部位切一刀
2.加入泰國沙嗲粉混合均勻醃漬 20分鐘
3.蒜頭及香菜切末備用

4.鍋中放入無鹽奶油，油融化後將雞翅放入
5.中火煎至雞翅二面上色

6.將蒜末加入，中火翻炒 1-2分鐘
7.加入動物性鮮奶油水及鹽混合均勻
8.蓋上蓋子，中小火燜煮8-10分鐘至醬汁收乾
9.起鍋前將香菜末加入翻炒均勻即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

*泰國沙嗲粉調理包
  Lobo satay seasoning mix
可以在東南亞商店或網路購買

*本食譜使用材料 : 

紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream

紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor unsalted butter 

20230710 20231025