麵煎餅。免煎餅 - 實作影片

 

夜市街頭常見的一款麵點小吃，蓬鬆的麵餅中間佈滿甜
香的花生餡，逛街時總會忍不住買一塊邊走邊吃。

使用酵母發酵的餅皮有著自然的麵香，雖然比較花時間
，但等待絕對值得～






麵煎餅。免煎餅
份量 : 約 3片

材料: 

a.酵種
中筋麵粉100g   
速發乾酵母1/2茶匙(約2g)   
水140g  

 b.主麵糊
中筋麵粉100g   
細砂糖20g   
雞蛋1顆(淨重約50g)
水85g   

c.夾餡配料 :   
炒熟花生 40g
細砂糖 2大匙 
熟黑芝麻 1大匙

實作影片 :

*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟

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