2023年4月2日 星期日

無蛋重乳酪蛋糕。No eggs cheesecake - 實作影片

 













不添加雞蛋製作的乳酪蛋糕,吃起來味道口感絲毫沒有影響,
適合吃奶素的朋友或剛好沒有雞蛋時操作。



無蛋重乳酪蛋糕
份量 : 6/吋


材料:
a.餅乾底
消化餅乾 60g
無鹽奶油 30g

b.乳酪蛋糕
奶油乳酪(回溫)200g
細砂糖 60g
酸奶油 55g
檸檬汁 15g
牛奶 65g
動物性鮮奶油 100g
玉米澱粉 25g

*預熱至170度c的烤箱中烘烤 50-60分鐘



No eggs cheesecake
serves/makes: 6"

Ingredients :
a.
60g Digestive biscuit
30g unsalted butter

b.
200g cream cheese(softened)
60g Caster sugar
55g Sour cream
15g lemon juice
65g milk
100g heavy cream
25g corn starch

*Preheat the oven to 170°C (338°F)  50-60min




實作影片 :






*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道




補充 :
1.酸奶油也可以用原味優格代替





*自製酸奶油 (Sour cream) 






























*本食譜使用材料 :




紐西蘭安佳奶油乳酪1kg
Anchor Cream Cheese 


















































































20230227 20230329



11 則留言 :

  1. 您好!
    請問用麵包機製造麵包不加糖和鹽,成果是否會硬呢?
    因為是給予一歲四個月大嬰兒進食。
    謝謝!
    香港蘭上

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  2. 請問用麵包機製造麵包不加糖和鹽,製成品是會硬的嗎?
    因為是給予一歲四個月大的嬰兒進食。
    謝謝!

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    1. 可以的
      只要水份添加的夠
      成品不會硬

      刪除
    2. 參考此食譜
      https://caroleasylife.blogspot.com/2014/11/7-8.html

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    3. 將糖及鹽直接取消即可

      刪除
  3. 十分感謝您!

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  4. 請問玉米澱粉可以用什麼替代呢~

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  5. 不好意思,再問一題,請問玉米澱粉就是玉米粉嗎

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