青花菜。食材處理

青花菜買回家可以先做一些處理再放冰箱冷藏保存，
可以保持口感不易變老。


青花菜




1.青花菜沖洗乾淨
2.一朵一朵切下來
3.將莖表面較老的外皮部位撕除
4.較大的花切成2半
5.再次清洗乾淨
6.水中加一點鹽，浸泡一下若有蟲就會掉下來

7.莖切成較小的塊狀或片狀
8.放入煮沸的熱水中汆燙40-50秒撈起
9.冷卻可以放冰箱冷藏隨時取用，沾醬直接吃或搭配其他
   食材快炒皆可