麻油蒔蘿煎蛋

 

每年１１月開始入冬至來年春天就可以在市場看到蒔蘿
的蹤影，羽狀的葉子帶有特殊的香氣，總會買個２把回
家包餃子做餡餅，這是從小吃到大的味道。

若不想太痲煩，切碎煎個蛋就美味極了，滿口生香。




麻油蒔蘿煎蛋
份量 : 約3-4人份



材料:
蒔蘿3-4顆  雞蛋2顆  黑麻油1/2大匙 

調味料:
鹽1/3茶匙 

步驟:
1.蒔蘿洗乾淨瀝乾水份切碎
2.加入雞蛋，所有調味料混合均勻
3.炒鍋中倒入1/2大匙液體植物油與1/2大匙黑麻油
4.油溫熱後將蛋液由中央倒入
5.中小火煎至底部金黃再翻面
6.二面都煎至金黃即可

補充:
蒔蘿(dill) 外形類似大茴香(Foeniculum vulgare)，但沒有膨大
呈圓型的球莖，俗稱為洋茴香 ，土茴香或刁草，是傘形科蒔
蘿屬中唯一的一種植物，為一年生草本植物，可以剪下莖幹
插枝種植。