湯種德式香腸乳酪土司(麵包機) - sausage cheese bread (bread machine) - 實作影片

利用麵包機做麵包簡單快速，只要稍微動手多幾個步
驟，就可以做出不同的變化。

德式香腸與乳酪丁鑲嵌在麵包組織中，單純的吐司也
變的與眾不同，滋味豐富。


湯種德式香腸乳酪土司。麵包機
約680g




材料:

a.湯種麵糊

高筋麵粉17g
水85g
材料 :

b主麵糰

水125g
細砂糖20g
鹽1/2茶匙(約2g)
液體植物油20g
湯種麵糊100g
高筋麵粉300g
速發酵母(instant yeast)3/4茶匙(約2.5g)

乳酪丁50g
德國香腸1條(約65g)


sausage cheese bread 。bread machine

Ingredients :

a.hot water dough

17g bread flour
85g cold water

Ingredients :

b.bread dough

125g water
20g caster sugar
2g Salt (1/2 teaspoon)
20g vegetable oil
100g hot water dough
300g bread flour
2.5g instant yeast (3/4 teaspoon)

50g cheese
1 german sausages (65g)


實作影片 ：






*全程詳細圖文說明參考 : 湯種德式香腸乳酪吐司。麵包機





補充:
1.各家麵包機操作重量烤色深淺及製程不同,請參考說明書自行調整

2.重量請配合麵包機規格，自行將份量乘以適當倍數
3.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號MBG-020
   順序為先放濕性材料,再放乾性材料,最後將速發酵母均勻灑在表面
4.夏天天氣熱,配方中的液體可以使用冰的或是減少5-10g
5.冬天天氣冷,材料若從冰箱取出請回復室溫溫度,冰的容易影響成品發酵

*一般麵包機都有提醒添加果乾的提示聲
再添加果乾提示聲結束 麵糰攪拌至完全停止
這個時候就可以按下暫停鍵
將麵糰取出整型並且將攪拌棒取下

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