2015年9月13日 星期日

番茄燉飯。麵包機料理
























番茄酸中帶甜,美味的義式燉飯一顆番茄就完成!

番茄燉飯。麵包機料理
份量 : 2-3人份



材料:
白米160g,(電鍋量杯約1杯),番茄1顆(約150g ),
乾燥綜合香草1/8茶匙 ,橄欖油1/2大匙,水215g,
乾燥巴西利及帕梅善乳酪粉各少許

調味料:
鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.白米掏洗2-3次,多餘的水倒掉
2.番茄洗乾淨挖去蒂頭,尾部切十字











3.內鍋攪拌棒取出
4.依序將水,白米,所有所有調味料倒入內鍋中
5.將材料混合均勻
6.番茄壓入正中央
7.最後均勻淋上橄欖油



















8.內鍋表面包覆鋁箔紙
9.放回麵包機中
10.選擇自訂行程”烘烤”功能(烤色中或深) 30分鐘蒸煮至米粒熟軟
11.用湯匙將番茄與米飯混合均勻
12.盛盤灑上些許帕梅善乳酪粉及乾燥巴西利即可




















 補充:

1.時間到若覺得米飯不夠軟,可以自行再增加”烘烤”時間
**使用本食譜,家中麵包機必須有自訂行程"烘烤"功能設定

2.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號 MBG-011
3.每一家麵包機設定不同,請依照自家麵包機斟酌烘烤時間


4.使用大家源TCY-3502 機型
    請選擇 5 蛋糕模式
    時間選擇1小時  烤色深
    如果時間不能調整
    時間到就再重覆操作相同模式2-3次

    至成品熟軟就可以


5.本食譜收錄在 2015 年日日幸福出版書籍  :






《麵包機新手的第二本書》
 100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點



























































6 則留言 :

  1. 老師你好:
    想請問 書中介紹的海鮮燉飯,如果沒有白葡萄酒,還可以用什麼代替呢?
    家裡只有米酒,但如果要買葡萄酒好像又太大瓶了。😯

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    1. 如果沒有白葡萄酒
      那就直接用米酒混合一些水代替就可以
      希望順利~

      刪除
  2. 老師,我可以用大同電鍋燉嗎?

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  3. 老師,電鍋要怎麼做呢?

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    1. 電鍋一樣
      材料放入內鍋
      翻一下再悶20-30分鐘

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