炸麵包丸子

    


這２天部落格讀取都有問題，無法上傳也很難開啟。
一遇到這些情形我就心浮氣燥，一方面惦記著許多回
應沒有辦法回覆，一方面也不能發文。



不過轉個念往好處想，這樣的狀況就是提醒我應該關
機出門走走，剛好轉換一下心情，順便讓眼睛休息。

午後的台大校園非常舒服，杜鵑花正開的茂盛，一個
人坐在校園角落看著腳踏車來來去去，莘莘學子忙碌
的身影在林蔭大道穿梭，他們年輕的臉龐充滿亮點。
喝杯咖啡，靜靜享受獨處的時光，也給平淡的生活注
入新的活力。




肉餡中添加一些剩麵包就能夠讓口感變的更蓬鬆柔軟
，洋蔥增加整體的甘甜。炸好的丸子還燙的，但讓人
忍不住往嘴裡送，金黃的炸丸子充滿著媽媽的味道！






炸麵包丸子
約5-6人份

材料:
豬絞肉300g,剩麵包100g,牛奶50cc,洋蔥1/2顆(約100g),
雞蛋1顆,太白粉2大匙,

調味料:
米酒1大匙,鹽1/2茶匙,白胡椒1/8茶匙,

炸油 : 300cc

步驟:
1.將牛奶加入麵包中使得麵包吸收,再將麵包捏碎
2.豬絞肉再剁碎至有黏性產生
3.洋蔥切成末
4.將所有材料及調味料放入盆中充分攪拌混合均勻



5.一手抓取適量的肉餡,利用虎口將肉餡擠出成一圓球狀
   *操作方式可以參考文章附註影片

6.另一手用筷子將肉丸夾下
7.依序將完成的肉丸放入已經燒熱至約150度c的油鍋中
8.中小火炸至金黃即可



補充:
1.麵包也可以使用饅頭代替
2.多做一些可以冷凍保存,可以回鍋炸熱
   或放烤箱烘烤或加入湯品中




格友延伸做法:

yoyo的炸麵包丸子+山寨舨滿福堡

小妹的麵包肉丸子