都四月天了,這氣候一會涼一會熱,還真是陰晴不定.下
雨天不方便出門,剛好在家整理我的小花圃.忽然發現好
不容易冒出新芽的九層塔及香菜都死了.原因就是自己
太雞婆,前幾天怕菜苗沒有營養,加了一些有機肥,沒想
到卻把它們害死了.
我想起小時候也曾有這麼一件事,鄰居婆婆送給媽媽一
顆珍貴的檀香樹.小小的苗好可愛,我每天都在院子看著
小樹,希望它趕緊長大.媽媽雖然交待過不能澆太多水,但
是我還是忍不住偷偷倒水,以為這樣它會長的快一點.最
後檀香樹經不起我這樣的膩愛,終於停止了生長,整棵枯
萎了,現在媽媽說起這件事還會不停的笑我呢.
愛的太多反而造成反效果,順其自然才是最好的...
馬鈴薯是我最喜歡的食材,不管怎麼料理都適合.中式
,西式,煎煮炒炸樣樣美味,難怪我小的時候認為馬鈴薯
是全世界最好吃的食物.只有鹽及黑胡椒粉簡單調個味
道,這薯餅香酥帶著樸實的味道.
黃金薯餅
材料:馬鈴薯3顆(約500g),鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙
(鹹度請視馬鈴薯大小增減)
步驟:
1.馬鈴薯去皮刨成粗絲
2.將鹽及黑胡椒粉加入拌勻放置30分鐘
3.將醃好的馬鈴薯絲完全擠出水份
4.鍋中燒熱4-5大匙油,將擠出水份的馬鈴薯絲放入鋪成圓形厚片
5.小火慢慢將底面煎至金黃才翻面,一邊煎一邊稍微用鍋鏟壓一下
(煎的中間適時再補充油才會煎的香酥)
6.二面都用中小火慢慢煎到金黃色即可
(若覺得大圓片不好操作,也可以做小片一點比較好翻面)
7.煎好可以切成三角形食用
格友延伸做法:
幸福棉花糖的香煎黃金薯餅
2顆糖的星期日幸福的早餐--黃金薯餅~
美美小燕子的薯餅
綠林的黃金薯餅
pHoebe的Q炒三色薯粒&香煎黃金"薯"餅
伯利恆之星的香煎馬鈴薯餅
閎麻的黃金薯餅
小女孩的黃金薯餅
薯餅香又酥，可當零食，又可當正餐，不錯吃！ :x
回覆刪除助教說的對 :D
刪除非常適合我這個懶媽媽做給孩子當點心吃 :P
回覆刪除ㄚ貞
刪除這個當點心很不錯 :D
carol姐姐~
回覆刪除這黃金薯餅好簡單喔,我一定要做做看~
這美味又簡單的點心,還有我要請教carol姐姐~
不知有沒有簡單的南瓜料理,小不點很想學學,因為爸爸的南瓜盛產期~
所以我想做一點小點心分給大家吃,不過笨手笨腳的我真不知該如何處理吶,可以請carol姐姐有空教教小不點嗎 ;;)
小不點
刪除我剛好有2個南瓜
這幾天可以做一些南瓜料理
點心的話我在想想看
南瓜開始盛產了
自家種的好棒!
我星期日去逛花市.買九層塔的種子回來栽種..希望能種的起來 :P
回覆刪除馬鈴薯我偶而也愛做料理..最常做馬鈴薯炒肉絲 :D
風信子
刪除我是植物殺手啦
不要學我喔 :)) ~
馬鈴薯+紅蘿蔔炒肉絲我小時候最愛 :x
前幾天去吃麥當勞，想起自己因為薯餅賣太貴了，所以都還沒在這吃過呢。這兩天正上網搜尋食譜，沒想到CAROL姐就先做了，呵呵呵
回覆刪除ㄧㄠ子
刪除薯餅很簡單
有機會試試自己做
味道更好 ;;)
這個我也愛.....
回覆刪除原來這麼簡單就可以完成了,我之前看過別人介紹,還加了麵粉...可是做出來口感不太好!!
這個好 =D>
joice,
刪除馬鈴薯因為澱粉含量高
不需要其他黏結材料
煎了就會黏住
這樣煎很脆 :x
馬鈴薯，vicky就只會做咖哩
回覆刪除感謝carol這個分享
讓vicky 可以學到 ;)
vicky不客氣
刪除有機會試試 ;;)
Carol 匠ㄉ做法也讚呢!
回覆刪除小梅
刪除這就是麥當勞的早餐薯餅 ;;)
惡魔也很愛吃馬鈴薯做的料理，不過 " 麥當當 " 的薯餅都很油膩，好像都適用油炸的，CAROL的薯餅請爽很多，這一定會是一道非常可口的料理。
回覆刪除惡魔有一到零嘴料理可跟大家分享一下，會將馬鈴薯切成薄片之後，灑一點胡椒鹽，上面再放一些起司絲後，放入烤箱烘烤個3~5分鐘就可以吃囉！相信這會是小朋友喜歡的食材吧！
PS.惡魔試過用微波，但是沒烤箱用的那麼可口，還會有一絲絲青青澀澀的味道！
謝謝惡魔的分享
刪除這樣的方式還加上乳酪
小朋友一定喜歡的 :x
小火慢煎就能煎的香酥可口~~
太好了! =D>
回覆刪除這個好!這個好!我的早餐又有新口味了 :x
感恩ㄋㄟ~
粉紫豬
刪除早餐自己也能在家吃麥當勞 :D
愛太多也是麻煩 :P
回覆刪除駝鳥達人
刪除沒錯
有時候愛之足以害之~
忘了問...煎好他會乖乖的成型喔?不會散掉喔!
回覆刪除粉紫豬
刪除馬鈴薯因為澱粉含量高
煎了就會黏住
不會散掉
去過水這樣煎很脆 :x
這個我在家也常做耶 :> 很簡單的美味~
回覆刪除馬鈴薯真是百變女郎 :)) 不管如何料理都好吃
Karen,
刪除小朋友好像都很喜歡馬鈴薯 :x
看起來就是一份可口的點心
回覆刪除拿來當下午茶食用
是一大享受~~ :x
小雯
刪除香香酥酥會停不下來 :P
來逛逛了.這句話說滴真好..愛的太多反而造成反效果,順其自然才是最好的...午安 :)
回覆刪除小金魚
刪除早安~
愛的太多有時候不見得是好事呢 :D
很棒的部落格
回覆刪除謝謝你的分享
歡迎大嘴鳥的來訪與鼓勵
刪除謝謝~
哇!
回覆刪除好簡單的食材,好容易的作法.
一定要試試看,一定有樸實的好味道. =P~
小曹
刪除簡單的材料做出來大大的享受 ;;)
:x
回覆刪除原來是這樣啊
改天我也來試看看
謝謝哦 :D
艾琳
刪除去了水煎起來更脆
有機會試試 :)
carol:
回覆刪除照顧植物也是一門很大的學問,
過與不及都會影響植物的成長.
這道點心好像很酥脆,看起來蠻簡單.
lumame,
刪除照顧植物真的不容易
自己已經繳了好多學費還是沒學好 :(
carol,
回覆刪除菜苗至少要一定高度才能下肥呢，前几天我家长豆长出来了，好开心！
我也是个紧张大师，种菜真的要有耐心。加油哦 @};-
layyean,
刪除我就是等不及
每次都把事情搞砸
下一次要再試試!
我也希望家裡有親手哉種的蔬菜能夠收成
看起來很好吃喔! 用甘藷做可以嗎?
回覆刪除歡迎 lojie的來訪!
刪除甘藷我沒試過呢 :-?
也許可以試試~
這個餅吃起來一定香香脆脆的~~ =D>
回覆刪除咚咚 說對了
刪除煎出來香香脆脆的 :D
好像一層鍋巴飯...聞到香香的滋味....
回覆刪除我一定要試試...
善音
刪除真的很像鍋巴飯呢 :D
dear carol:虽然我们未曾谋面,但是谢谢你每天丰富我的生活
回覆刪除这饼看起来像是饭做的呢
我也要来试试
歡迎艾艾的來訪
刪除因為妳們支持
carol的廚房分享才有意義~
謝謝妳 @};-
希望艾艾喜歡這樣的吃法 :)
這個最簡單做了~~我也要做來常常~~
回覆刪除薯條很好吃哩~~不過熱量高呀@@
水月喵
刪除這個真的很簡單~
自己做用好一點的油比較沒有負擔!
carol 對馬鈴薯真是情有獨鐘
回覆刪除現在總算瞭解 carol
為什麼能將馬鈴薯做多樣的變化 =D>
茹茹媽
刪除馬鈴薯是我上市場一定要買的食材 :D
這個吃起來是脆脆的嗎?
回覆刪除小兔
刪除是酥脆的 ;;)
Carol的香菜、九層塔不會是被我害死的吧… :-O
回覆刪除:(( Sorry啦…
照理說九層塔應該是很好種的呀… :(
趕快教妳另一個快速法補救一下… :">
九層塔到市場上買新鮮的，找一、二枝粗壯一點的
先放到水杯裏餵水一、二天
再定植到土裏，每天早上澆水，她就會愈長愈大囉~
應該會比種子好種吧~
我的九層塔就是這樣來的…Carol試試看唷！！
Candy,
刪除不是因為妳啦
因為我們家沒有剩飯剩菜
是我自己買了有機肥
大概是加太多
把小苗害死了 :">
市場賣的九層塔沒有根也可以這樣做嗎?
我明天如果有買菜
一定會這樣試試
謝謝貼心的Candy :x
家裡有馬鈴薯耶！我也來試試！
回覆刪除希望Ann會喜歡 :x
刪除請問carol：如果「馬鈴薯」改用「蕃薯」可以嗎??
回覆刪除甘藷我沒試過呢 :-?
刪除也許將將可以試試 ;;) ~
好精彩ㄜ
回覆刪除看carol煮菜像在看小說一樣 每天都很精彩
我對煮菜是沒有概念的
如今 看到carol煮菜方式既簡單又可口
讓我對學做菜信心大增
謝謝滿兒鼓勵 :">
刪除料理很多都是共通的
多看多做就會越來越熟練的
滿兒沒問題的 :)
我好喜歡吃馬鈴薯 :D
回覆刪除還有喔..冒出新芽的植物是不能加肥的..它會受不了
因為土太鹹了.....也不能天天澆水..會爛根的..
尤其是開花時期..都不太能澆水..例如九重葛..蘭花..
有時想想...有些植物真的不能寵.. 一寵它..就會屬翹翹.. :))
可樂麻
刪除自己多事
加了太多
把小苗弄死了 :(
我對植物還是幼稚園程度 :">
說到花圃...我也有跟您ㄧ樣的狀況
回覆刪除整理花的時,將枯葉剪掉,想再加一些有機肥料,讓它開新花,結果就...>
Juju,
刪除我也好希望有蔬菜能夠收成 :((
我會再試試的
Dear Carol,
回覆刪除我好想念美式早餐Hash browns,尤其加上濃濃的
荷蘭醬,嗯.....好想吃唷
Dear
刪除我有時候還會在假日特別到麥當勞吃早餐
就為了吃他們的薯餅 :D
有時候食物本身就讓你有一種情境產生~
會想起很多人跟事!
食物跟味覺會勾起很多回憶~
這個很簡單.給小朋友當早餐也很適合
回覆刪除我婆婆又給我幾個小小的馬鈴薯.正好可以試試呢 :D
Jane,
刪除簡單的材料及做法
希望你們喜歡~
趁睡覺前來看妳一下^^
回覆刪除三順早安^^~
刪除不要太累ㄛ~
加油加油 :x
照片乍看之下好像米飯阿
回覆刪除香香脆脆的一定好吃喔 :)
emelie一說
刪除還真的很像米飯 :D
金黃酥脆的感覺，太誘人了！薯餅我也常做，但從沒去過水呢，下次來去水看看有何不同 :)
回覆刪除說到馬鈴薯，上星期買了些想來做沙拉，結果怎麼蒸都蒸不鬆軟，還是帶著硬脆口感，那天真的讓我手忙腳亂，最後做不成沙拉只好切丁加點料焗烤，我還是第一次買到蒸不軟的馬鈴薯呢~ @-)
瑪姬
刪除如果要蒸煮
買May queen這個品種比較適合
長形的 比較沒有凹洞
表面粗粗的
男爵就比較適合炸 煎
就是我用的這一種
澱粉多 水份少
去了水煎會更香酥~
乍看還以為是鍋粑呢~原來是薯絲呀~
回覆刪除這一定香脆!! ;)
sally,
刪除好多人都說是鍋巴
越看越像 :))
好的簡單料理
回覆刪除卻是香香酥酥的好滋味~~
一定要做給孩子吃, 他們鐵定愛死了~~
謝謝妳喔 =D>
rosemary
刪除希望小朋友會喜歡 :D ~
記起這個秘笈~
回覆刪除馬鈴薯要刨成粗絲~醃30分鐘再擠出水份才煎~
這新鮮黃金薯餅一定比冷凍包裝薯餅好吃 =D>
感謝Carol美味分享~~
靜默
刪除把多餘的水份去除
煎起來更酥脆~
有機會試試看 :)
每次我煎個都不漂亮
回覆刪除我看你煎的那麼美
再看過程圖...
我想是因為我每次油都不敢放太多的關係啦
所以都煎的不夠焦的感覺
海倫
刪除我在家就比較不怕用油
因為自己用的油品質一定比較好
在外面就不喜歡吃炸的東西
擔心吃到回鍋油 :D
阿芬
回覆刪除歡迎來訪~
謝謝妳特別來分享~
晚點會來拜訪 :)
Carol:
回覆刪除這個表面看起來很油ㄝ! :-/
吃起來會不會油膩呢? :P
Lijean,
刪除沒有油就煎不到這麼香脆
不過吃起來沒有油膩的感覺~
剛剛到格友家出現了薯餅˙
回覆刪除來到你家有了不同的做法˙
兩種都很好做˙有空來試試看˙
蛙
刪除馬鈴薯做薯餅很適合
應該也有很多不同的做法~
不管怎麼做都好吃 :D
Dear Carol, 今天來你家的的兩個新發現
回覆刪除1. 馬鈴薯要去水.
2. 九層塔不能加肥料
嗚~ 我的九層塔...
Sylvia
刪除去了水煎會更香酥~
格友可樂麻說冒出新芽的植物是不能加肥的..它會受不了
因為土太鹹了.....也不能天天澆水..會爛根的..
我也學到了~
這個比較簡單耶～厲害這樣也可以做一道點心！ :D
回覆刪除熱量應該很高ㄛ！ :))
晚上下班要試試 =P~ ，家裡還有３顆馬鈴薯，可是放２個禮拜囉～不知道還可不可吃呀！ :D
百合
刪除沒有適量的油是煎不香脆的
偶爾吃一次解個饞 :D
馬鈴薯很能放的
這個我以前有做過大概沒有用鹽醃過所以煎得不太漂亮
回覆刪除這回我知道問題出在那裡了
小彩
刪除去了水煎也會比較快
一定要等一面完全煎到金黃才能翻面~
謝謝分享喔,又學到一樣小點心囉~!! :)
回覆刪除棉花糖不客氣~
刪除希望你們喜歡~
:D 好方便的食材哦~~有空要來試試,今天我有買了義美的板豆腐囉~~要再來挑戰 :))
回覆刪除咚咚
刪除希望妳順利喔 :x
錦也愛馬鈴薯耶
回覆刪除有機會來試試呦
:P
需要沾醬嗎
錦
刪除我覺得不沾醬就很香
喜歡可以沾蕃茄醬 ;;) ~
馬鈴薯真是好吃的食物呢
回覆刪除魚
刪除馬鈴薯營養又好吃
天天吃都不膩 :D
carol 午安.. 我粉喜歡來你的格逛逛..
回覆刪除雖然我不是很會煮菜..
但我喜歡感受一下你格裡那種溫馨..又有媽媽味道滴感覺喲.. :)
小金魚
刪除謝謝妳的鼓勵 :"> ~
你好
回覆刪除很喜歡看你的網誌呢 總是給人很溫馨的感覺
尤其你的食譜寫得超清楚 又有照片 是我看過最詳細易讀的喔
請問一下
"鍋內放4-5大匙油"
如此油會不會有點多 以致於煎好後薯餅也油油的呢？
pooh,
刪除如果沒有這麼多油就煎不到這麼香脆的口感
我是覺得吃起來沒有油膩的感覺
當然也可以放少一點沒問題
可以自己試試看
歡迎妳的來訪與鼓勵
謝謝 :)
馬鈴薯真的是個好搭配的食材
回覆刪除很多樣化
看到你的薯餅....又開始嘴饞囉! :P
美黛子
刪除馬鈴薯真的非常好運用
家裡少不了 :x
又是一道美味的馬鈴薯料理耶~~ =P~
回覆刪除這馬鈴薯我也很愛吃呢~~ ;;)
真佩服carol媽咪無限的創意~~讓這馬鈴薯料理變化的多彩多姿!! :x =D>
淇淇媽
刪除這不是我的創意
國外都是這麼吃的 :P ~
馬鈴薯是我最喜歡的食材 :D
最近一直做有關馬鈴薯的點心~
回覆刪除女兒吃的好高興~現在又多了一種~
待會就去試試看~女兒放學回來又有口福了 =P~
真是愛"薯"妳了... :D 謝謝carol的分享了.. :x
angela
刪除這是簡單的點心
也可以當主食
希望女兒會喜歡 :x
^ ^ ~ 我又來了!
回覆刪除今天去大採購 (因為要做carol所分享的 ''珍珠丸子'' )
順手帶了幾ㄍ馬鈴薯回來 (ㄎㄎ...我喜歡吃馬鈴薯做的食材)
才剛進到我ㄉ格子就發現你新的作品了說 ^ ^
又讓我家的菜色多了個不一樣的變化 ~ 謝謝分享哦!!
藍色天空
刪除我也特別喜歡馬鈴薯^^~
希望妳們喜歡這樣的吃法 :)
就這樣簡單的調味與作法~~~
回覆刪除可以吃出馬鈴薯真正的美味 =D>
惠珠
刪除就這麼簡單的調味
香香酥酥好吃極了 :x
喔，這道菜我有把握可以上手了！哈哈~~ :P
回覆刪除LINGO,
刪除簡單卻滋味好
有機會試試看 :x
我聞到香味囉~~
回覆刪除今天做了草莓大福~~雖然外型不討喜~~吃起來真的好好吃喔~~我肯定會連做好幾天~~謝謝妳的分享~~
BURBERRY,
刪除女兒一定會喜歡這甜蜜的滋味 :x ~
這道也好讚~改天我也來試試 :D
回覆刪除最近從您這學了兩道料理~真是太感謝妳了 :-*
光是蜜番茄這道就已經做了三次~家人超愛吃的 ;;)
還有洋芋鹹酥脆餅也好吃~配上一壺烏龍...就是很棒的下午茶囉 :))
謝謝Angela特別來分享
刪除很高興妳們喜歡 :x
我也覺得常常會多澆水!!
回覆刪除難怪人家說: 學著跟植物澆水----要學三年 :>
Milk
刪除我也覺得照顧植物真不容易
學了不只3年呢 :((
看起來香酥可口
回覆刪除肯定好吃對吧 =D>
芳
刪除香香酥酥的口感 :D
我也覺得馬鈴薯是世界上最好吃的食物呢 ～～
回覆刪除好愛馬鈴薯阿 ～～
這簡單的煎薯餅。。我家也很常出現喔 ～
不過我沒有單純的馬鈴薯絲去煎過呢。。
都有加一點麵糊下去煎呢。。
下次我也要試試你這種乾煎的單純美味！！ :>
Claire也跟我的感覺一樣!
刪除馬鈴薯是世界上最好吃的食物呢 :x
不加麵粉的吃法下次可以試試
有不同的風味 ;;)
哇～我女兒一定會很愛這道薯餅。Carol 不論用什麼食材做任何料理，簡單or大菜，都是那麼美味的樣子！佩服之至～
回覆刪除雪倫
刪除謝謝妳~
希望女兒喜歡這簡單的點心~
=P~ 好誘人喔~~
回覆刪除第一眼看以為是長長米粒
原來是馬鈴薯
我要來試一試 :P
燕子
刪除還蠻簡單的
希望你們喜歡 :D
我也喜歡吃薯餅 :x
回覆刪除改天也要來試做看看
謝謝你的分享 :)
歡迎甜Lemon的來訪
刪除謝謝~
希望你們喜歡 :)
=D> 這個超讚的 我也要做給寶貝吃
回覆刪除謝謝分享啦 :-* ~
BETTY
刪除希望你們寶貝喜歡 :)
我手邊没有馬鈴薯,於是用番薯做了,没有調味,直接接煎,還是很美味呢! 謝謝妳!
回覆刪除Around 40
刪除番薯也一樣好吃!
謝謝妳的分享 :x
這種小點口感好像薯條薯餅，全家人都愛吃，但很少吃呢。 ;)
回覆刪除yuka,
刪除馬鈴薯餅自己在家做
油的品質可以自己控制
負擔也少很多~
今天家中還剩下點絞肉，在薯餅中加入多點豐富的配料，跟你分享一下喔 :)
回覆刪除ㄧㄠ 子的做法口感更豐富
刪除像日式可樂餅
謝謝妳的分享 :x
歡迎朵拉來訪
回覆刪除謝謝 :)
這麼簡單嗎?
回覆刪除我也要去買來做做看! 因為我也超愛馬鈴薯的!!!! =P~
黛比姑娘
刪除希望妳喜歡 :)
好漂亮~~好吃樣~~
回覆刪除馬鈴薯水份很多要擠水份我沒想過~~
還會黏在一起 =D>
現在知道了~~
沾酸辣醬可能好吃~~
改天試試
香蘭
刪除先去除水份可以煎的更酥
而且澱粉會互相沾粘~
有機會試試看 :)
:(( :(( :((
回覆刪除我很興奮的去買了三個馬鈴薯來做,可是完全失敗了啦~ 都做不出像你那樣漂亮的一張餅!
後來我變成只好吃{煎小薯條了}嗚嗚嗚嗚嗚 :((
黛比姑娘
刪除煎的時候不要翻動
用鍋鏟稍微壓一壓
一定要等底部慢慢煎到金黃才能一口氣翻面
一開始可以做小塊一點
也會比較好翻面
希望下一次成功~
這個薯餅的做法很簡單,禮拜五有試做,小朋友都很愛,好吃~~carol謝謝妳！
回覆刪除Ellen,
刪除我也喜歡這個滋味
謝謝妳的分享 :)
這天氣超難穿衣服的
回覆刪除忽冷忽熱快瘋了
還好吃東西
沒特別影響
這薯餅
焦焦香香的
肯定很好吃
我超愛這種澱粉食品 :D
吃太多會胖呦
薰衣草
刪除好吃的東西往往都讓人胖 :P
天氣變化大
都要多注意!
Carol放心…
回覆刪除市場賣的九層塔沒有根也種的起來唷！
他會自已長根出來呢~
等他大一點的時後，要記得修剪才會長的好唷！
修剪下來的枝葉就可以來入菜啦 :D
謝謝Candy
刪除我一定會試試這個好方法
希望我能夠成功 :x
從*~幸福棉花糖~*家聞香而來~
回覆刪除我的馬鈴薯現正在軟化等著下鍋中~
請問我可以引用這篇回我格中收藏及分享嗎~
歡迎2顆糖的來訪
刪除只要註明出處
歡迎妳引用
謝謝 :)
這個簡單... ;;)
回覆刪除連小孩都愛吃...
氣質水瓶
刪除香香酥酥
連我都很喜歡呢 :P
哇！太棒了～我剛好有一盒朋友送的馬鈴薯呢 :x
回覆刪除老師的作法看起來超簡單又健康的 =D>
Emery,
刪除這樣可以吃到馬鈴薯的原味 :x
我也很愛馬鈴薯，
回覆刪除這個看起來好簡單！
感謝分享！
小蜜蜂
刪除希望妳喜歡 :x
上次說要用南瓜嘗試的馬鈴薯洋芋點心，結果因為蒸熟了南瓜，沒有馬上做，
回覆刪除進了冰箱沒幾天就因為水分多而壞了 :-S 哎呀～ 浪費了。。。
小蜜蜂
刪除我也很怕食材浪費好可惜 :(
你的薯餅是純的耶
回覆刪除我每次都加麵粉
下次也要如法炮製一番
Belle
刪除這樣可以吃到馬鈴薯的原味
有機會試試 :)
通常我只會把馬鈴薯切塊狀主咖哩而已，家人接受度不高，
回覆刪除這個做法看起來特別簡單，在這裡我又多學了一樣。謝謝carol。 :)
希望豆豆會喜歡
刪除不要客氣 :)
今天終於趕緊把那兩顆馬鈴薯給“做了“！
回覆刪除做那個洋芋鹹酥脆餅，
我沒有小餅乾的壓模，只有煎蛋用的大膜，
所以一次做起來，卻發現好像太厚了點。。。
晚點我把成果照相起來，再好好來檢討一番 :D
小蜜蜂
刪除這餅乾壓的越薄
烤出來才會脆
沒關係
再試試 :)
這真是實用.
回覆刪除想到家裡有一些番薯
也可以刨絲加點黑糖
煎成甜的蕃薯餅 :x
jannet,
刪除沒錯
用番薯也好吃 ;;)
哈哈哈!我知道上次失敗的原因出在哪裡了!
回覆刪除因為我怕油太多會傷身,所以我把油量減少了~ 所以沒辦法到達你所說的效果;今天再試一次,果然起上次好多了~
不過仍是太心急,還沒煎熟一面就急的翻面,所以還有很大的進步空間!!!謝謝你! :x
星期六很興奮的要去買毛豆,想要來做你教的涼拌,結果商家都是賣把殼去掉的豆子~ ....好掃興啊! :((
黛比姑娘
刪除要酥脆好吃
油真的不能少
跟熟識的攤位問問
請他們幫妳留
毛豆莢是真的比較少看到賣
我是在通化街早市買的
比較傳統的市場也許有
ㄛ！～我吃到了
回覆刪除我家拔拔週六說他到我的格友家學了一樣東西
喔～！原來就是來這裡挖寶ㄚ
我是沒注意也沒拍照．然後都進肚子裡了 :))
lily 文
刪除謝謝妳特別來分享這麼有趣的事 :D ~
Carol,這個黃金薯餅我已經做了3次﹐每次都覺得超好吃。 :D
回覆刪除因為自己一個人﹐所以2個馬鈴薯足以提供晚飯和中飯的量。那天在朋友家弄了﹐每個人都很喜歡。
改天把照片放在BLOG內。 ;)
dada,
刪除我以前喜歡去麥當勞吃早餐
就是為了吃他們的薯餅 :D
自己做其實蠻容易的
真開心妳的朋友也喜歡 :x
我剛剛也做了
回覆刪除馬鈴薯餅很成功酥脆無比
CAROL手藝實在太讚了 煎得那麼圓
又試了番薯 是不是澱粉比較少 連不成一片ㄟ!
綠林
刪除謝謝妳 :P ~
這樣煎出來得薯餅真的很好吃~
蕃薯的黏性沒有馬鈴薯這麼好
也比較不出水
不過應該也很好吃
pHoebe
回覆刪除要刨細絲或磨成泥才會黏在一起
切丁比較沒辦法~
不加麵粉真的可以連成一片沒問題的 ;;)
昨晚做了香噴噴的薯餅喔 =P~ 謝謝 CAROL 分亨
回覆刪除很開心伯利恆之星喜歡 :x
刪除HI CAROL,
回覆刪除我昨天又試做了一次，沒辦法整片都像你煎的那樣赤赤的，請問是不是要多加點油下去呢?
沒錯
刪除中間看狀況適量添加一些油
這樣煎的時候才會酥脆~
油太少煎出來比較軟~
交作業了
回覆刪除http://tw.myblog.yahoo.com/ting-blog/article?mid=630
謝謝小女孩分享 @};-
刪除你好呀~我試了你這個食譜，但是薯仔變黑得很快...還未刨完所有薯仔已經都發黑了...再等上30分鐘已經面目全非...要怎樣避免發黑? 因為要除去水份所以不敢泡鹽水...可以指點一下嗎?
回覆刪除Amy
刪除薯仔遇到空氣很容易氧化
所以妳可以一刨絲就馬上灑些鹽
邊刨邊灑
才不容易變黑
速度可能要快一點
Dear Carol
回覆刪除請問可以在水份瀝乾後, 放入冰箱, 明早再直接拿出來煎嗎?
為了作這個薯餅給兒子老公吃, 去買了一個平底鍋...
應該沒有問題
刪除希望妳順利 @};-
剛剛看完這道馬上去做,成品很好吃~! 只是我自己不太會翻大圓片 有點散~! 跟我爸一人一半~好吃又簡單~!
回覆刪除謝謝carol分享!
如果一大片不好翻面
刪除可以做成2個小的
也許比較好操作
很開心喜歡~