地瓜黑糖雙色饅頭

    


看到黑糖饅頭就有一股親切感，因為小的時候家附近
都會有一個老伯伯騎著腳踏車來賣饅頭花捲。腳踏車
後面載著一個大木箱，用綿布層層包裹著保溫。翻開
綿布，饅頭一顆顆光滑飽滿，白白胖胖充滿麵香。我
最喜歡吃老伯伯他做的黑糖饅頭，一圈一圈的造型漂
亮，口感扎實又好吃。只要一聽到他搖鈴的聲音，我
就急著跟媽媽要零錢往門外衝。

韓式人篸雞湯

    

雖然白天有陽光,天氣早晚還帶著一絲涼意,冰箱還有上
星期買的新鮮水蔘,剛好適合燉一鍋雞湯.翻翻冰箱,還有
新鮮的蓮子跟正逢季節的菱角,就全部下鍋吧!做料理不
需要拘泥於材料,自己喜歡的口味就是最棒的.料理因為
不同的人而有了獨特的呈現,這也是在廚房迷人的地方.

虎皮蛋糕捲

    


　　答應vicgor 及毛毛 要做的虎皮蛋糕捲,一直等家
裡的甜點消化光才動手，做這個蛋糕需要的蛋量可
不少，為的就是要看到美麗的虎皮花紋。

義式肉醬餐包

    

沙茶玉米粒

    

皮蛋瘦肉粥

    

Leo 最近為著學校大隊接力忙著練習，每天都累的拖著
疲憊的身驅回家，腳上也磨出大大的水泡。雖然辛苦的
練習，他卻沒有抱怨，每天都在修正自己的步伐。這次
的大隊接力讓他們班上的感情更好，全班一塊為著目標
努力前進，希望明天正式的比賽他們有好的表現。

燉了一鍋好吃的瘦肉粥，米粒軟爛再加上我喜歡的皮蛋
及油條，這鍋粥味道真好。排骨、牛肋條、小魚等任何
自己喜歡的材料加一加就能夠熬出一鍋好粥。看著 Leo吃
了 2大碗，希望他疲累的身體能夠趕緊恢復元氣。





皮蛋瘦肉粥
份量 : 約 4人份

胡桃雪球

    

奶油鮭魚

    

偶爾就想吃西式的餐點,自己做另有一番特別的氣氛.
食材及調味料彷彿是手中的畫筆,不同的人料理出來
就有不同的口味及感覺.美味的家常料理可以讓一天
辛苦工作的心情得到撫慰~

芝麻奶酪

    


為了一些事情要處理,跟妹妹約了一塊回家，一進門
就聞到媽媽燉肉骨茶的香。中午媽媽簡單煎個鍋貼
再搭配一碗肉骨茶，一家子好像又回到從前。

我喜歡在餐桌上聽媽媽說每一道料理特別的地方，注
意她說的每一個小細節，還喜歡聽聽爸爸談起爺爺奶
奶的往事。回家跟爸媽、妹妹聊聊天再嚐嚐媽媽的菜
感覺真好！




補充鈣質的好甜點，香濃的奶酪滿滿的芝麻~
寶貝媽咪 希望做的冰涼點心，充滿芝麻香氣！




芝麻奶酪
份量 : 約 4個

清蒸肉圓

    

吐司桿捲二次

吐司桿捲二次:

香草牛奶戚風蛋糕

    

香草面具麵包

    


這麵包好可愛，每一個做出來都會有不同的感覺。大大的
一個拿在手中很有份量感，加了綜合香草散發著特別的香
氣。香草總是給人一種神秘的魔力，任何料理加入香草，
就揚起一股異國的風味。

普羅旺斯香草是由百里香、迷迭香、牛膝草、羅勒、風輪
菜及月桂葉等香草植物組合而成，其中又以＂料理香草之
王＂的百里香是主要主角。

加入了普羅旺斯香草的麵包有著一股溫和的香氣。配上可
愛的面具造型，給人一種趣味感。




香草面具麵包
份量 : 2個

卡士達餡

    

紅豆餡

此款無油的紅豆餡吃起來細膩軟綿，可以做為麵包
包子或日式甜點的餡料。



紅豆餡

涼拌毛豆莢

    

記得小時候沒有像現在有這麼多的零食,媽媽都會水
煮一些玉米,毛豆莢或烤蕃薯就是我和妹妹最喜歡的
點心.這些簡單的零食天然又健康,可以吃到食材的單
純滋味.

楓糖牛角麵包

    

一邊揉著麵團,一邊看著窗台灑下來的陽光就有種莫名
的喜悅.我還記得第一次在家做麵包的情景,跟老公在廚
房的流理台邊摔邊揉,兩個人灑了一身麵粉,玩的不亦樂
乎.雖然一開始烤出了不是很好吃的麵包,但是那樣投入
的心情卻一直讓我沉迷在烘焙的世界中直到現在.在家
烘焙是一件快樂的事,全部心思都放在手上的麵團中.麵
團彷彿灌注了愛,蓬鬆飽滿充滿生命力.

*金瓜海鮮米粉

    


買了２顆南瓜，可以做好多好多美味的南瓜料理。金黃
色的南瓜除了營養好，還有著漂亮的顏色，加一些就讓
平淡的料理更加賞心悅目。

一整顆的南瓜下鍋好像都不見了，煮過後稍微濃稠的南
瓜泥包裹著米粉口感很好。





金瓜海鮮米粉
份量 : 約 3-4人份

松子鳳凰酥。鳳梨酥

    

看到海倫做的美味鳳梨酥,我開始有一點心虛.carol知
道答應了很多格友要做這個好吃的點心,卻遲遲沒有動
手.假日在市場買到了好好吃的的關廟鳳梨,我終於完成
了答應大家要做的點心.

如果沒有鳳梨酥模也沒有關係,carol照著家裡的鳳梨酥
模用簡易的方式做了6個,與正常的6個模子一起進爐烘
烤.烤出來的效果不輸不鏽鋼模.如果不是常常做的朋友
,可以試著用這樣的方法自製.

我其實不是那麼喜歡吃甜食的人,總覺得外面賣的鳳梨
酥很多都過於甜膩.自己做可以變換材料,加一些不同的
元素讓內餡更符合自己的口味.甜酸的鳳梨醬中包入一
點松子與鹹蛋黃,甜中帶鹹很有層次感.

最後我要引用海倫說的話,自己做的鳳梨酥真是太好吃
了^^~




松子鳳凰酥
約做12個

香椿拌豆腐

    

剛摘下來像羽毛般帶著紅褐色的香椿嫩芽美極了,還
散發著淡淡特殊的香味.這個味道是屬於外公外婆的.

巧克力塊戚風蛋糕

    

紅麴山東饅頭

    

黃金薯餅

    


都四月天了,這氣候一會涼一會熱,還真是陰晴不定.下
雨天不方便出門,剛好在家整理我的小花圃.忽然發現好
不容易冒出新芽的九層塔及香菜都死了.原因就是自己
太雞婆,前幾天怕菜苗沒有營養,加了一些有機肥,沒想
到卻把它們害死了.

*蔥燒鯽魚

    

奶油花生麵包

    

自製鹹蛋

    
    

這是簡易的自製鹹蛋,給國外不方便買到鹹蛋的朋友參考.

*蠔油鮮菇蒸雞

    

這是一道簡單的無油煙料理,將雞肉醃漬入味再加上新
鮮香菇上籠蒸熟就好了.菇鮮肉香,雞肉拌上雞蛋白會特
別滑嫩,蒸出來的湯汁淋在飯上也好吃.熱熱的上桌胃口
好.
 

千層酥皮麵團

    

*情人果 芒果青

    

在通化街早市看到未熟的青芒果好樂，跟老闆問清楚確定
是可以做芒果青的熟度，把攤子上剩下的全部都買走了。
回家的路上心裡喜滋滋的，光用想的我的嘴巴就開始分泌
唾液了。Ｊａｙ笑我好愛這些酸牙根的東西，其實女生都
喜歡呢，酸酸甜甜有戀愛的感覺^^

小癱貓尿褲製作

    

前一陣子有格友來問了叮叮妹尿褲怎麼製作,我請Jay
再重新縫製了幾條,順便做一個完整的記錄.這一篇是給
少數家中有行動不便或大小便失禁寵物的朋友參考.

草莓大福

    



在超市看到草莓還是忍不住伸手，想起家裡還有一些紅
豆餡與糯米粉，就可以組合成這個令人喜歡的和果子。
Q軟的糯米外皮配上不甜膩的紅豆內餡，再加上多汁微
酸的草莓，呵呵，這可愛討喜的甜點真是迷人～

韭菜鮮肉水煎包

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