2015年9月29日 星期二

麵包機做料理。香菇油飯 Cook with Bread Machine


















製作簡易,配料多多,用麵包機就能夠完成,這是台灣好味道!



麵包機做料理。香菇油飯
約2人份

   
材料:
長糯米160g (電鍋量杯約1杯)  豬肉絲50g  乾香菇4-5朵
蝦米5g 紅蔥頭1顆 水130g 
水1-2大匙(視米軟硬程度,蒸煮中間添加)

醃豬肉絲調味料 : 米酒1茶匙 醬油1/2茶匙

調味料:
米酒1大匙 醬油1/4茶匙 鹽1/8茶匙 麻油1/2大匙 



*內鍋表面蓋內蓋或包覆一層鋁箔紙

選擇自訂行程”烘烤”功能(烤色中或深) 30分鐘
時間到打開鋁箔紙,上下翻攪均勻,淋上1大匙水再蒸煮15-20分鐘
時間到關掉電源再悶15分鐘即可

**麵包機有單獨自訂行程的設計
如單獨揉麵及單獨烘烤功能設定都適用



實作影片 :



補充:
1.時間到若覺得糯米飯不夠軟,可以自行再增加”烘烤”時間
2.鹹度請依照個人喜好調整
2.本料理收錄在日日幸福出版《麵包機新手的第二本書》
3.此食譜使用機種 :  パンの鍋 (胖鍋) 型號MBG-020

















































11 則留言 :

  1. 老師您好,這本食譜真是太神奇了,連小孩看到都大叫不可思議,謝謝老師的分享!
    想請問老師,書中份量幾乎都是2-3人份,如果想做成4人份是否把材料都乘二呢?會不會不易熟透呢?

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    1. 很開心喜歡~
      如果家中人口4人
      可以直接將2人材料*2沒問題
      但蛋糕類的因為要看麵包機容量
      建議不要增加以免烘烤不透~

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    2. 料理類若*2
      建議烘烤時間可以多增加10-20分鐘
      可以視實際狀況增加時間~
      希望順利~

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  2. 請問,做桂圓米糕(加酒)做法是否雷同呢?謝謝

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  3. 這食譜可以用電子鍋代替麵包機嗎?

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  4. 多增加烘烤時間,邊邊會燒焦嗎?

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    1. 有可能
      因為麵包機的加熱管是直接加熱~
      擔心燒焦
      可以灑點水~

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  5. 請問烘烤的溫度是要調幾度

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    1. 我的麵包機沒有標示溫度
      只有淺中深 3種
      大約需要160-170度c左右~

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