2015年3月29日 星期日

青椒炒牛肉片

























青椒搭配牛肉是最受歡迎的組合,牛肉滑嫩青椒爽口
,好下飯~

青椒炒牛肉片
約4-5人份


材料:
牛肉片200g,青椒約200g,紅辣椒1支,薑2-3片

醃牛肉調味料:
醬油1/2大匙,米酒1/2大匙,麻油1茶匙,太白粉1茶匙

調味料:
鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,

步驟:
1.牛肉片加入醃牛肉調味料混合均勻醃漬20分鐘
2.青椒去籽切條再斜切成菱形
3.紅辣椒切段
4.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將紅辣椒及薑片放入爆香
5.再將牛肉片放入,中火炒至變色後撈起
6.放入青椒及調味料中火翻炒3分鐘
7.最後將牛肉片加入混合均勻再炒1-2分鐘即可



















補充:
1.牛肉片也可以使用火鍋肉片代替
2.調味請依照個人口味斟酌








































4 則留言 :

  1. 姐姐,請問醃牛肉的麻油不知可否省略?因為孕婦禁吃麻油...不知省略會影響醃的風味嗎?

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    1. 米恩要做媽咪了嗎^^
      恭喜恭喜~~
      好好照顧自己跟寶寶~~

      麻油不加就加一點蛋白
      肉比較不會乾澀

      刪除
  2. 為甚麼我炒牛肉鍋子都粉粉的呢???

    回覆刪除

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