白蘿蔔炒肉片

沒有手機不會打卡沒有 line 的我，在朋友眼中算是
一個異類。我不習慣生活被注意被討論，一旦被大
量訊息淹沒，我會覺得失去自由。

科技發達，但我還是喜歡保持一點距離及隱私，想
在這快速繁忙的世界中保有自己的小小天地。

白蘿蔔炒肉片
約4-5人份



材料:
白蘿蔔400g,豬肉片(前腿肉)200g,薑1-2片,青蔥1支,
,水2大匙

醃肉片調味料:
米酒1/2大匙,醬油1/2大匙,太白粉1/2茶匙

調味料:
鹽1/3茶匙,醬油1茶匙,白胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.白蘿蔔切成4等份,再切成薄片,青蔥切段
2.豬肉片加入醃肉片調味料混合均勻醃漬20分鐘

3.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將豬肉片放入,中火炒
   至變色後撈起
4.再將薑片放入爆香
5.白蘿蔔片放入拌炒2-3分鐘
6.依序將冷水及所有調味料放入混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子小火悶煮8-10分鐘至蘿蔔軟

8.再將青蔥段及肉片放入大火翻炒2-3分鐘即可

補充:
1.調味請依照個人口味斟酌