2014年1月14日 星期二

奶油酥條



吐司一直是我們家人氣單品,不論是白吐司或是添加
蔬菜果泥的健康吐司,總是餐桌少不了的重要主角。

除了當做正餐,我也喜歡利用吐司做成好吃的零食小
點成為送朋友的伴手禮。又香又酥的滋味,可是讓人
一條接一條,是午茶談心的好搭檔!




奶油酥條
約4-5人份

材料:
吐司4片,無鹽奶油50g,細砂糖3大匙,

步驟:
1.無鹽奶油回溫軟化
2.將軟化的無鹽奶油均勻塗抹在吐司2面
3.沾上一層細砂糖
4.切成寬條
5.間隔整齊排放在烤盤
6.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤30分鐘至完全乾燥酥脆





補充:
1.細砂糖可以使用黑糖代替
2.烘烤溫度勿太高,小心烤焦
3.其他口味請參考 : 麵包脆餅



























格友延伸做法:

Yufen的奶油酥條

pure寶貝的奶油酥條











36 則留言 :

  1. carol的料理中...
    食材看似垂手可得....
    不然就是挺容易購買!!
    但是
    經過carol的製作手續
    (其實也不繁複)
    味道卻總是比外面購買的美味
    carol的料理滿滿的溫暖
    總是總我深深的...
    感動~
    soda

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    1. 謝謝soda貼心
      能夠讓大家做出家庭味是我寫部落個最大的動力!

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  2. 是很流行的小零嘴^_^
    下次要來試試!
    謝謝Carol分享!

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  3. 我們也愛吃吐司喔!
    老師,為什麼您的吐司可以切的這麼漂亮?
    我只能切成厚片,切成正常厚度會歪七扭八!?

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    1. 妞媽
      吐司一定要完全冷透才切
      切的時候要使用麵包專用鋸齒刀
      一邊切一邊鋸就能夠切的整齊~
      可以看一下我吐司影片中最後操作的步驟
      http://caroleasylife.blogspot.com/2013/08/milk-loaf.html#more

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    2. 土司先放到冷凍庫冷凍
      冷涷之後的土司再來抹醬或切成條狀
      就容易多了

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    3. 謝謝老師和格友的熱情分享喔!

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  4. 這個好好吃~~~從小就很愛~~改天來弄一些
    這個換抹老師的羅勒大蒜醬一定也很讚!!!(流口水~

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  5. 親愛的carol~
    過年期間有沒有要好好休息一下呀...
    每天看您回覆的留言真的好多呀
    (當然這也是人氣旺咩^^)
    我看了都覺得好辛苦....
    您又都回覆清清楚楚
    甚至還有的重覆再回覆.....
    soda

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    1. 老師真的很辛苦...留言真的好多好多~~可是老師還是很有耐心的回覆說~~
      每次我想發問時我都會先爬文爬很久....就怕問到重複的我會不好意思
      雖然我接觸老師的食譜沒很久.....可是可以感覺出老師的用心...所以很喜歡她
      可惜簽書會都是假日...沒辦法當場去給老師加油.....嗚嗚嗚~~

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    2. 過年通常部落格會休息3-4天
      但是我其實是閒不下來的人
      就算過年也都是在廚房忙東忙西^^

      謝謝soda~~

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    3. 謝謝童話精靈細心
      也謝謝妳給我鼓勵!

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  6. 請問小烤箱可以烤嗎?可以推薦新手入門又不貴的烤箱嗎?^^

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    1. 只能烘烤吐司的小烤箱要很注意溫度
      因為一不小心就會烤焦
      比較沒有辦法長時間烘烤

      如果希望烘烤比較多成品
      建議烤箱我是建議25公升以上比較好
      烘烤的東西類型更多也更好用
      賣場現在有很多2000元左右 30公升大的烤箱都很經濟實惠~
      我的烤箱雖然可以分開調整上下火
      但是我儘量都使用上下火同溫度來烘烤
      就是為了給大多數沒有辦法調整上下火的朋友參考

      其實很多格友也是買2500-3000元的烤箱
      雖然不能分開調整上下火
      但是也都可以烤出很好的成品

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  7. 請問Carol老師:
    如果想做鹹口味,材料要怎麼改??
    謝謝...

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    1. 可以參考
      http://caroleasylife.blogspot.com/2008/07/blog-post_13.html

      蒜末 黑胡椒粉 乳酪粉 海苔粉 等都可以自行調整~

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  8. 我是胖妞阿姨,我現在超發懶的, 都沒發格子~
    我覺得我們有一種很奇妙的緣分, 我只要睡電視的時候,
    就會看到您^^
    那天廣告是你講到食安問題,推廣自己煮...
    我看您很緊張,厚,我更緊張~
    祝您新書一本一本發行,綿綿不斷~
    我會默默的支持您~

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  9. 請問老師
    可以用無水奶油嗎?謝謝

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  10. Carol老師:
    奶油酥條能夠保存脆度多久呢?
    密封是最好的選擇嗎?

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    1. 我建議完全冷卻後裝袋密封
      如果希望保存更久的時間
      放冰箱冷藏~

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  11. Carol老師~我的酥條好成功!深受喜愛,謝謝!^-^
    和老師分享https://www.facebook.com/index.php?stype=lo&lh=Ac_G0GIr89WDp6sc#!/photo.php?fbid=535544956553448&set=a.127544017353546.25965.100002938456634&type=1&theater

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    1. 佳宜
      很開心妳喜歡
      不過我沒有辦法看到網頁
      可能做了設定
      沒有關係
      謝謝跟我分享~

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  12. 謝謝老師的配方..真的酥脆好可口啊~
    http://yufentai.pixnet.net/blog/post/347133326

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    1. 很開心做的順利
      謝謝跟我分享

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  13. 來和老師分享了~ 真是個好方法,可以拿來補救做失敗的吐司!!
    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10153783809950457&set=a.10150393393210457.605352.882360456&type=3&theater

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    1. 很開心喜歡^^
      看起來真好吃~~

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  14. 照CAROL的方法率續做了2條土司
    真的很讚
    小朋友愛的很
    謝謝CAROL分享

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  15. 請問一下~如果冷藏又回室溫 這樣會有口感上的影響嗎?可以保存多久呢~^^謝謝回覆。

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    1. 只要一開始有確實烘烤到乾燥
      就不會有問題~

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  16. 老師~我也做了奶油酥條~~很酥脆好吃~~謝謝老師分享~~

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